「ハイアット セントリック 金沢」のオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」では、12月22日（金）から12月25日（月）までの期間、クリスマスを彩るスペシャルなメニューを提供する。

また、フェスティブシーズンに合わせてクラシックカクテルも登場するほか、館内には金沢工業大学とコラボレーションしたクリスマスツリーも展示される。

伝統とモダンが融合する空間で、一年に一度の特別で楽しいひとときを過ごしたい。

五つの空間で楽しめるオールデイダイニング

同ホテルの3階に位置する「FIVE – Grill & Lounge」は、記念日や接待の利用はもちろん、大切な人との食事や個室での小規模な歓送迎会などにも最適な、使い勝手の良いオールデイダイニングだ。食前のアペリティフなどを提供する、カフェタイムを利用できるラウンジも併設する。

店名「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」「九谷五彩」による「五」のインスピレーションと、店内の異なる「五つの空間」に由来している。

北陸食材も味わえる華やかなクリスマスのコース

豪華なディナーコース

同店の「クリスマスディナー」は、聖夜を彩る世界三大珍味のフォアグラ、トリュフ、キャビアを使用した華やかなディナーコースだ。価格は、1人13,200円となる。

「真鯛のカルパッチョ ビーツとレンズ豆 エスプーマ ひゃくまん穀ライスチップ」は、能登の伝統野菜「中島菜」とビーツで鮮やかなクリスマスカラーに仕上げた。

「甘海老と帆立貝のクネル ミックスマッシュルームのソテー」における、リヨンの郷土料理の「クネル」は本来川魚を使用するが、北陸の甘海老と帆立貝でアレンジし、地元食材を織り交ぜたフレンチスタイルになっている。

クリスマスのランチブッフェ

クリスマスウィークエンドには、この時季だけの特別なランチブッフェを楽しんでみては。

フレンチやイタリアンをはじめ、メキシコ料理のセヴィーチェ、能登ポークを使用したカレーライスや一口とんかつなど、国際色豊かな約30種類ものメニューが揃う。

価格は、1人6,600円だ。

「FESTIVE COCKTAIL」で身も心も温まる1杯を

フェスティブシーズンには、クラシックカクテルも登場。

同店と、同ホテル14階にある「RoofTerrace Bar」では、クリスマス時期にアメリカやヨーロッパの家庭でよく作られる、ほんのりスパイスを効かせた“ジンジャーブレッド”を表現した「ジンジャーブレッド ピニャコラーダ」と、クリスマスの定番であるショートケーキをイメージした「ロイヤルクイーン」が登場。

いずれも価格は1,980円。提供期間は、12月21日（木）から2024年1月8日（月）となっている。

金沢ならではの魅力を発信し続けている「ハイアット セントリック 金沢」が贈る、趣向を凝らしたクリスマスメニューを堪能してみては。

FIVE – Grill & Lounge
所在地：石川県金沢市広岡 1-5-2「ハイアット セントリック 金沢」3階
公式サイト：http://fivegrillandlounge.jp
予約サイト：https://www.tablecheck.com/shops/five-hyatt-centric-kanazawa/reserve

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000055.000058398.html

（田原昌）

※表示価格は全て税込
※状況によりメニューは変更になる場合あり