石川県・金沢市にあるイノベーティブレストラン「A_RESTAURANT」は、カナダ人シェフのダレン・マクリーン氏をゲストシェフに招き、同レストランでエグゼクティブ・シェフを務める髙木慎一朗氏とのコラボレーションディナーイベント「Wild Nature〜Canada No Satoyama〜」を開催する。

同イベントは4月8日（土）の一夜限りの開催となるため、この機会を見逃さないようにしてほしい。

世界的な2人の料理人のイベントを「A_RESTAURANT」で開催

「Wild Nature〜Canada No Satoyama〜」では、ともにNetflixの人気料理番組『ファイナルテーブル』に出演した世界的な料理人であるマクリーン氏と高木氏が夢の共演を果たす。

同レストランのテーマは世界各国のさまざまなレシピや食材を集めて実験をし、それをオープンにすることで食の素晴らしさを紐解きながら未来に残すことだ。今回のイベントは、そんな同レストランだからこそ実現したという。

カナダと金沢の味覚の融合

同イベントではマクリーン氏の出身地であるカナダの雄大な自然を彷彿とさせるような料理と、金沢の旬の味覚が融合した料理が提供される。カナダと日本それぞれの地に根付いた料理や味、食材を2人の料理人が丁寧に表現していく。

カナダで高い評価を受けるダレン・マクリーン氏

カナダで最も高い評価を受ける料理人の1人であるダレン・マクリーン氏は、カナダにある日本の炭火料理レストラン「Shokunin（ショクニン）」やカナダのモザイク文化を料理に反映したカナダ料理レストラン「EIGHT」、そして2020年にオープンした「NUPO」の3店舗でオーナーシェフを務める。

同氏が手掛けるレストランのすべてが、カナダ全体のトップレストラン100で50位以内にランクインしている。

「A_RESTAURANT」のエグゼクティブ・シェフである髙木慎一朗氏

石川県出身の髙木慎一朗氏は、ミシュラン二つ星の世界に誇る日本料理「銭屋」二代目主人であり、「A_RESTAURANT」のエグゼクティブ・シェフも務める。

世界各地のホテルやレストランから招聘（しょうへい）される同氏は、世界中に日本料理の可能性を発信し続けている。

両氏が異なるアプローチから表現された特別な料理を、五感で楽しんでみてはいかがだろうか。

Wild Nature〜Canada No Satoyama〜
日時：4月8日（土）
会場：A_RESTAURANT
所在地：石川県金沢市片町2-23-12中央コア2F
時間：18時30分よりドアオープン、19時00分よりコーススタート
料金：30,000円（税・サービス料込）
予約サイト：https://www.tablecheck.com/shops/a-restaurant/reserve?menu_items%5B%5D=6407616dadc9070029712598

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000044587.html

（Kyoko.）