「ストリングスホテル 名古屋」の鉄板焼店「匠」が、3月1日（水）～5月31日（水）の期間、「美し国（うましくに）三重県の幸 特別コース」を提供する。

価格は20,900円。厳選食材を目の前で仕上げる、極上の鉄板焼コースを紹介する。

新感覚のヘルシーな鉄板焼

鉄板焼「匠」は、ヘルシーな鉄板焼を提供する新感覚のレストランだ。同店の鉄板焼は「ヘルシー（健康）」「ビューティ（美しさ）」「フレッシュ（新鮮）」の、3つの要素をもとにしており、オリーブオイルを使って調理する。

「料理長の特選食材」と「匠の技」、シェフの経験・技によって生まれる「おいしい」を兼ね備える、ヘルシーな鉄板焼を楽しもう。

天然真鯛や松阪牛も楽しめるコース料理

今回は、三重県の食材を中心に、旬の幸と地ビールなどのお酒が楽しめる内容になっている。

海の幸は“縞鯵”や“真鯛”を、メインの肉料理には良質な肉質が特徴の“伊勢水沢牛”を使用。アップグレードすると、魚料理は“伊勢海老”に、肉料理は“松阪牛”に変更も可能だ。

アップグレードも可能なコース

ここで、「美し国 三重県の幸 特別コース」の内容をいくつか見てみよう。

同コースは、おもてなしの一品「新玉葱のロースト 塩麴のソースとデュカの香り」から始まり、前菜は「三重県産縞鯵の炙り オリーブのコンディメントとともに」となっている。

魚料理は「伊勢湾産天然真鯛のポワレ ヴェルモットとあおさのソース」で、5,500円のアップグレードにより、「伊勢海老のグリル 西京味噌のクリームソース」にも変更可能。

肉料理は「料理長特選 三重県産伊勢水沢牛のサーロインステーキ（90グラム）」で、こちらも5,500円のアップグレードで「特選三重県産松阪牛のロースステーキ（90グラム）」に変更できる。

季節の炒め御飯は「桜海老と筍の炒め御飯」で、デザートには「伊勢茶のパルフェ 三重いちごと伊勢茶の泡を添えて」が登場。最後まで三重づくしのメニューとなっている。

三重県のお酒を味わう期間限定ドリンク

同店では、期間限定で三重県のお酒も味わえる。

三重県の地ビール醸造所「伊勢角屋麦酒」からは、ペールエール・ヒメホワイト・IPA・XPAが登場。各1,320円で楽しめる。

焼酎は「久寿 麦25度」（1,000円）で、クラフトチューハイは「寶CRAFT」の「伊勢路マイヤーレモン」と「奥伊勢ゆず」の2種類を各1,000円で提供する。

三重県のお酒を楽しみながら、春の海の幸・山の幸を堪能したい。

美し国 三重県の幸 特別コース
期間：3月1日（水）～5月31日（水）
場所：ストリングスホテル 名古屋 1F 鉄板焼「匠」
所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7
営業時間：ランチタイム 11:30～15:00（L.O.14:00）／ディナータイム17:30～22:00（L.O.21:00）
定休日：木曜日
特設サイト：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/takumi/13771.html

（田原昌）

※表示価格は全て税込・サービス料別
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