北陸の魅力を知る料理店による、最高の「カニ料理」を堪能しよう。

福井県福井市の和食・鉄板料理店「和食と鉄板料理 美くに」が、クラウドファンディング「CAMPFIRE」にて、越前ガニを堪能できる限定コースのプロジェクトを開始した。

「和食と鉄板料理 美くに」がクラウドファンディングに挑戦

創業から12年間、福井県福井市にて地元客を中心に料理を届けてきた「和食と鉄板料理 美くに」。

2020年までは毎年順調に売上が推移し、従業員もやりがいを感じながら過ごしていたが、コロナ禍以降状況が一変。来店者が減り、業績の芳しくない日々が続いているという。

そこで今回、客はもちろんのこと、従業員の元気と笑顔を取り戻すため、看板商品である「越前ガニ」を中心としたクラウドファンディングプロジェクトの実施を決意した。

「越前ガニ」を中心とした限定コースを用意

「和食と鉄板料理 美くに」では、長年の経験を積んだ職人が腕を振るう。

地域で獲れた旬の良い食材を調理するため、時季により提供するメニューが異なり、「そのとき1番美味しいもの」が味わえるのが特徴だ。2023年1月31日（火）まで実施する同プロジェクトでは、日本海の冬の王様である「越前ガニ」を、店舗で贅沢に堪能できるリターン（コース）を用意した。

早速、それぞれのコースを見ていこう。

「茹でガニコース（31,500円）」は、一人で「越前ガニ（中）」1杯を楽しめるコース。他に先付、日本海のお造り、カニ雑炊、香物、甘味がつき、さらに福井を代表する地酒か限定種の5種（もしくはペアリングセット）か、背甲ガニを使った料理も味わえる。

「越前ガニフルコース（49,800円）」は、2023年1月7日（土）から3月20日（月）までに来店できる人限定のコース。二人で越前ガニ（中）2杯を堪能できるのが、同コースの魅力。「茹でガニコース」と同様の料理・酒に加え、茹でガニ（中）半身、カニ刺、甲羅焼き、カニすきまたは焼きガニが楽しめる。

この他、同店では会席コースや平日ランチ限定の背甲丼コース、越前ガニ夫婦コースなどを用意。福井で旬を迎える、越前ガニの味を心ゆくまで堪能しては。

CAMPFIREプロジェクトページ：https://camp-fire.jp/projects/view/635778

和食と鉄板料理 美くに
所在地：福井県福井市高木中央2丁目1712
営業時間：昼11時30分～（L.O13時30分）、夜17時～（L.O22時30分）
定休日：月曜日 ※祭日の場合は変更の場合あり
公式WEBサイト：https://mio-mikuni.jp
※新型コロナウイルス感染拡大により、店舗の営業内容が一時的に変更・休止となる場合あり

（IKKI）

※価格は全て税込