11月9日（水）、横浜発祥のUNI COFFEE ROASTERY（ユニ コーヒー ロースタリー）が東京に初出店する。
“大人限定カフェ”がコンセプトの「UNI COFFEE ROASTERY PREMIUM 麻布十番」は、19時からのスイーツハイティー*や、シャンパンと濃厚フロマージュとのペアリングが楽しめるカフェだ。
コンセプトは「大人限定カフェ」
「UNI COFFEE ROASTERY PREMIUM 麻布十番」では、既存店で提供しているコーヒーほかドリンク類など、日中に楽しめるカフェメニューはもちろん、夜限定のスイーツハイティーや飲んだ後にぴったりな締めパフェ、シャンパンなど、大人が楽しめる少しリッチなフードとドリンクも提供する。
メニューの軸はフロマージュで、UNI COFFEE ROASTERYブランドで人気の「なめらかバスチー」や「カヌレ」をベースにしたもののほか、オープンに伴い一から試作した、同店限定のフロマージュのメニューも用意。
コーヒーに合うスイーツとしてだけでなく、ワインなどアルコール類と合わせたおつまみスイーツとしてもぴったりの味付けに仕上げたという。
また、酸いも甘いも経験した大人たちが集う麻布十番の食通も満足する、同店限定のパルフェを販売する。
デート時にもぴったりの「スイーツハイティー」
同店は、麻布十番に集まるような“金額や時間を気にせずにアクティブに活動する大人たち”に向けた「スイーツハイティー」を2種類用意する。
夜19時以降の限定メニュー「スイーツハイティー」は、ゴルゴンゾーラフロマージュやフロマージュカヌレなど、麻布十番店限定のスイーツやフードを盛り合わせたプレート。同店のソムリエがセレクトするナチュラルワインやシャンパンとのペアリングも楽しめる。
ここからは、同店で食べられるスイーツをいくつか紹介したい。
麻布フロマージュ
小麦粉不使用のバスクチーズケーキは滑らかな口溶けが特徴。たっぷりと使用した濃厚なクリームチーズの豊かな味わいに、サワークリームのかすかな酸味が効いた、さっぱりとした味わい。
¥680
ゴルゴンゾーラフロマージュ
独特の香りがクセになるゴルゴンゾーラチーズにクリームチーズを合わせた大人向けのバスクチーズケーキ。
表面にパルメザンチーズを振りかけて焼き上げ、表面はカリッと、中身はとろっとした食感に仕上げた。隠し味にブラックペッパーを加えており、お酒とも相性抜群だ。
￥780
フロマージュカヌレ
卵黄多めの生地を半日以上寝かせて食感とコクを引き出した人気商品のカヌレに、濃厚なマスカルポーネのクリームを加えた。カヌレのラムの香りと相まってプレミアムな味わいを楽しめる。
￥390
トリュフを使った大人風味の贅沢パルフェ
多くの飲食店が軒を連ねる麻布十番だからこそ、食事や飲んだ後に立ち寄ってオーダーしたいのが“締めパフェ”だ。
「芳醇トリュフパルフェ」は、シャンパーニュ地方のシャンパンを使用したジュレに、レモンのグラニテ、クリームチーズアイスの層に、仕上げとして香り高い白トリュフをあしらった。
高級食材などもふんだんに使った大人の風味に仕上がっている。
￥2,200
デートの締めに、大人のためのスイーツをふたりで味わってみては。
UNI COFFEE ROASTERY PREMIUM 麻布十番
オープン日：11月9日（水）※10月20日（木）よりプレオープン
所在地：東京都港区麻布十番2-3-2 TRUNK麻布十番1-2F
営業時間：8：00～23：00
UNI COFFEE ROASTERY公式サイト：https://unicoffeeroastery.jp/
（MOCA.O）
* ハイティーとは、18時以降に食事と紅茶、コーヒーを楽しむこと。