横浜駅から徒歩1分の「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」では、ホテル開業以来初となる和食レストランの改装工事が完了。

新たに鉄板焼個室を新設した日本料理「木の花」が、9月24日(土)よりニューアルオープンする。

日本が誇る和食文化を贅沢なプライベート空間で堪能

ホテル8階ワンフロアの面積を贅沢に使用し、メインダイニングとして多くのファンに親しまれた日本料理「木の花」。

近年の長引くコロナ禍で需要が高まるパーソナルなサービスニーズに対応するため、多様な目的利用に適した洋個室へと全面改装を完了し、9月24日(土)よりリニューアルオープンする。

リニューアルした日本料理「木の花」には、四季折々の草木が手入れされた自然美溢れる日本庭園に心癒される異空間が広がる。

横浜の西方に位置する富士山・箱根など丹沢山系の山並みを模した屋上の日本庭園「天嶺（あまね）」を眺めながら、改装コンセプトの「庭屋一如（ていおくいちにょ）」（庭と建物は一つの如し）を体現する個室で、日本古来の伝統と旬の厳選素材にこだわり、丁寧に調理を行う会席料理を堪能できる。

また、レストラン内に新設される鉄板焼個室「山吹（やまぶき）」には6席を用意。繊細な会席料理とA5ランクの銘柄和牛を使用した鉄板焼の饗宴・鉄板コースは「山吹」でしか体験できない食のエンターテイメントだ。

珠玉の料理に彩りを添えるお酒は、日本酒「十四代」・焼酎「森伊蔵」・ワイン「オーパスワン」・シャンパン「ドン・ペリニョン」など世界各国より選りすぐりの100種類を超える最高級の美酒を揃える。

「木の花」の営業時間は、ランチタイムが11:30～16:00（土日・祝は11:00 ～ 16:30）・ディナータイムが17:30～ 22:00（日・祝 は21:00まで）。但し、天ぷらカウンターは、ランチタイムが11:30～15:00・ディナータイムが17:30～ 22:00 （月・火は定休日）となる。

料金は、ランチが洋個室12,100円～・鉄板焼個室「山吹」12,430円～・天ぷら9,944円、ディナーが洋個室21,131円～・鉄板焼個室「山吹」27,346円～・天ぷら18,645円。パーソナルタイムが約束される贅沢な個室での食事がこの料金で利用できるのは嬉しい。

新たな時代と価値に順応した新型コロナ感染防止対策

「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」では、ゲストと従業員の健康と安全を第一に考慮し、新たな時代と価値に順応した新サービス「ニューノーマルサービス」を導入する。

新型コロナウイルス感染防止対策として、料理提供・ドリンク提供に関しては、関係スタッフの常時マスク・衛生手袋を着用。サービス用カウンター・調理用ワゴンなどは1時間毎のアルコール消毒液を使用し清掃するなど、衛生管理マニュアルに則り対策を実施する。

新型コロナウイルスとの共存の時代にあって、プライベート感のある個室での食事は、何物にもかえがたい安心材料だ。日本料理「木の花」の贅沢な個室空間で、パートナーや仲間たちと美味しい和食を味わいながら、一期一会の大切な時間を過ごしてみてはいかがだろう。

日本料理「木の花」
所在地：神奈川県横浜市西区北幸1-3-23
公式サイト：URL：https://yokohama-bay-sheraton.jp/restaurants/konohana/

（高野晃彰）

※料金には、サービス料（13％）と税金が含まれる
※メニュー料金は、月替わりの献立の内容により変動する
※写真は全てイメージ