日本初*となるスペシャルティ・バニラブランド「Hugh Morgan（ヒュー・モルガン）」が、店舗限定で販売していたスイーツラインより、人気の「バニラバターサンド」「バニラマカロン」「バニラケーキ」の3種を、9月14日（水）より公式オンラインストアにて販売を開始した。

ミシュラン星獲得店出身パティシエによるバニラ専門店

今年4月に第1号店を大手町フィナンシャルシティ ノースタワー1階にオープンした「Hugh Morgan」は、世界から選りすぐりのバニラビーンズを独自に買い付けて販売している。

ブランドディレクターは元宝塚歌劇団娘役トップでもある桜乃彩音さんが務め、ミシュラン星獲得店出身のシェフパティシエ・佐川優さんを迎えた高級スイーツラインとして、バターサンドやシュークリーム、プリンなど7種を販売している。

バニラの香りや味が引き立つ「バニラケーキ」

バニラケーキには、クリームと生地にたっぷりのバニラを使用しており、バニラの香りや味が引き立つようによりシンプルなクリーム、シンプルな生地に仕上げた。

生地には佐渡島の米農家の玄米米粉を使っており、米粉の甘味と旨味がバニラの香りの邪魔をせずに引き立ててくれている。どこか懐かしくほっこりするバニラケーキ。

贅沢な香りの「バニラバターサンド」

バニラバターサンドは、竹炭を練り込んだサブレでバタークリームをサンド。タヒチ種のバニラを使用したバタークリームには、同店独自のバニラブランデーを香らせ、中にはトロっとした少し塩味の効いたバニラジャムを閉じ込めた。

バニラの香りを存分に楽しめる贅沢なバターサンドだ。

バニラ＆ラム酒が香る「バニラマカロン」

生地にも中のクリームにもバニラをたっぷり使用したマカロン。中のクリームは軽めの仕上がりとなっており、自家製のバニララムがふわっと香る。

外はサクっと、中はしっとりとした食感に、バニラ＆ラム酒の豊かな香りを楽しもう。

“バニラの更なる可能性”を追求するブランド

世界で最も高貴な香料と言われるバニラ。その歴史を創ったのは、16世紀英国を統治した女王エリザベス1世の侍医として活躍したHugh Morgan（ヒュー・モルガン）氏だ。

彼が果たした創造性を尊敬し、インスピレーションの源として、同店はスペシャルティ・バニラブランドとして“バニラの更なる可能性”を追求している。

また、今回のスイーツラインのオンライン販売開始を記念し、9月30日（金）までに同店の公式オンラインストアにて5,500円（税込）以上購入すると、「Elegance-アジア産バニラビーンズ 最高級グレード」のSサイズをプレゼント。

バニラにこだわったスイーツは、大切な人へのギフトにしても喜ばれるだろう。

Hugh Morgan
所在地：東京都千代田区大手町1-9-5 大手町フィナンシャルシティ ノースタワー1階
営業時間：月〜金曜日11:00〜19:00
定休日：土日祝
公式オンラインストア：https://shop.hughmorgan.co.uk/

（田原昌）

* Hugh Morgan調べ。4月時点、スペシャルティ・バニラ専門店として
※ 表示価格は全て税込