ゼロ・ウェイストタウン徳島県上勝町にあるブリュワリー「RISE&WIN Brewing」は、環境問題にフォーカスしたプロジェクト「FARMER YOU（ファーマーユー）」とのコラボレーション第2弾を発表。

環境にも人にも優しいビール「マダガスカル スパイス レモネード セゾン」を、9月9日（金）より、KAMIKATZ BEER（カミカツビール）公式オンラインストア、直営店などで数量限定販売する。

持続可能な農法で作られたスパイスを使用

同商品は、徳島県と香川県の無農薬レモンをベースに、野性的な力強さと気品のある香りの「アグロフォレストリスパイス」（ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ワイルドペッパー、クローブ、シナモン）にミントを加えた、スパイシーかつ清涼感のあるクラフトビール。

「アグロフォレストリスパイス」は、マダガスカルの持続可能な「アグロフォレストリ」農法で作られ、フェアトレード価格で取引きされたスパイスだ。

爽快かつスパイシーなビール

近年スパイスカレーなどの人気の高まりの中で、スパイスを使ったドリンクも注目されている。同ブルワリーではその中でもスパイスレモネードに注目し、爽快かつスパイシーで低アルコールのドリンカブルなビールを作った。

飲むと、レモン、クローブ、シナモンの強烈な香りの中に、ホワイトペッパーやオールスパイスのような辛味系スパイスの香りが追いかけてくる。

また、レモンピールのしっかりとしたビター感や、酵母由来の酸味掛かった爽やかな旨味を感じる。微かなミントの香りがより爽やかさを引き上げ、ライトな味わいの中にレモンピールの苦味やクローブなどのスパイスのシャープな刺激が食欲をそそる。

おすすめのペアリングは、スペアリブ・クロケット・エビのアヒージョ・タレ系焼き鳥など、口の中をさっぱりリセットしたい時にぴったりだ。

ビール1本につき15円が寄付されるシステム

同商品を1本購入するにつき15円が、マダガスカルの生物多様性を維持保全し次の世代の育成活動をしている国際NGO「MADAGASCAR FAUNA AND FLORA GROUP（MFG）」への寄付となる。

アグロフォレストリーの維持保全と次の世代の農家育成に活用されることで、よりわかりやすく消費者から生産者へ還元する流れを作っている。

また、パッケージデザインはイラストレーターのnanamiさんによって、マダガスカルのカラフルな自然と動物たちを表現している。

ゼロ・ウェイストを目指すブルワリー

「RISE&WIN Brewing」は、日本ではじめて“ゼロ・ウェイスト宣言”を行った、徳島県上勝町に拠点を構えるブルワリー。上勝町は2003年よりごみの再利用・再資源化に力を入れ、現在では日本屈指のリサイクル率80％以上を実現するに至る。

同ブルワリーはこれまでもリデュース、リユース、リサイクルに取り組みながらビール造りを続けてきた。現在は醸造過程で生まれる副産物をたい肥化する取り組みを進めており、これを用いて麦畑を育て、ふたたびビールを生み出すことを目指す。同時にレストランや宿泊施設を運営することで、町の魅力、ゼロ・ウェイストを体験する場づくりにも力を入れている。

地球環境を守るこの1本。のどごしだけでなく、心も爽やかになりそうだ。

マダガスカル スパイス レモネード セゾン
価格：880円 (税込)
内容量：1本330ml
アルコール度数：3.5%
公式ホームページ：https://kamikatz.jp/
オンラインストア：https://shop.kamikatz.jp/

（田原昌）