日本初*となるスペシャルティ・バニラブランド「Hugh Morgan（ヒュー・モルガン）」は、日本橋の「COREDO室町テラス＋」にて、9月2日（金）から期間限定でブランド初となるポップアップストアを開催する。

高貴な香りがするバニラのスイーツは、女性にも喜ばれそうだ。

ミシュラン星獲得店出身パティシエがいるバニラ専門店

今年4月に第1号店を大手町フィナンシャルシティ ノースタワー1階にオープンした同店は、世界から選りすぐりのバニラビーンズを独自に買い付け販売している。

ブランドディレクターは、元宝塚歌劇団娘役トップでもある桜乃彩音さん。そして、ミシュラン星獲得店出身のシェフパティシエ・佐川優さんを迎えた高級スイーツラインだ。

ポップアップストアでは、季節限定の新商品「Vanilla Corn Pound Cake（バニラコーンパウンドケーキ）」をはじめ、人気のプリンやバニラケーキなどのスイーツ6種と、3種のバニラビーンズを販売する。

“バニラの更なる可能性”を追求するブランド

世界で最も高貴な香料と言われるバニラ。その歴史を創ったのは、16世紀英国を統治した女王、エリザベス一世の侍医として活躍したヒュー・モルガンだった。

同店は、彼が果たした創造性を尊敬し、インスピレーションの源として、“バニラの更なる可能性”を追求している。

バニラが主役のスイーツ

同店ではバニラが主役となるように、生地やクリームなど他の素材の要素を極力シンプルにし、バニラの香りや味わいが感じられるように仕上げている。

また、お菓子の世界では考えられないくらいバニラビーンズをたっぷり使用しており、プリン1つに対して約1/2本のバニラビーンズを使っているほどだ。

3つのコンセプトで分けられるバニラの種類

現在、バニラはいわゆるプラニフォリア品種とタヒテンシス品種を中心に世界で愛されているが、実はアメリカ大陸、アフリカ、そしてアジアのそれぞれで生産されるバニラについて、香りに大きな違いがあることはあまり知られていない。

同店では「Elegance」「Classic」「Dawn」の3つのコンセプトに沿って、最もブランドコンセプトに合う高品質なバニラを選定して販売している。

「Elegance」（S 650円/M 2,100円）は香水のような芳醇な香りが特徴で、「Classic」（S 700円/M 2,200円）はスタンダードと呼べるような高品質なバニラから選別。

そして、「Dawn」（S 750円/M 2,500円）は、バニラの歴史の出発点であり、原産地として知られる中米の高品質なバニラから構成されており、まさにバニラのルーツと呼べる。

バニラにこだわった特別なスイーツを、大切な人への手土産にしてみては。

Hugh Morgan POP UP STORE
期間：9月2日（金）〜13日（火）
会場：COREDO室町テラス＋
所在地：東京都中央区日本橋室町3-2-1
販売時間：11：00～20：00
ブランド公式Instagram：https://instagram.com/hughmorgan_vanilla
ECサイト：https://shop.hughmorgan.co.uk/

（田原昌）

※表示価格は全て税込
※9月1日よりHugh Morgan大手町店舗は休業

* Hugh Morgan調べ（スペシャルティ・バニラ専門店として。2022年4月時点）