これまでの常識を覆す、驚くほど簡単・正確に包丁を研ぐことができる研ぎ器が登場。

転がして研ぐ、新感覚の包丁研ぎ器「Diamond Roll Grinder（ダイヤモンドロールグラインダー）」が、7月30日（木）までの期間限定で、応援購入サイト「Makuake」にて日本先行販売中だ。

新感覚の包丁研ぎ器・Diamond Roll Grinder

ドイツが生んだ“転がす包丁研ぎ器”こと「Diamond Roll Grinder」は、簡単操作でかつ、砥石と同じように鋭い切れ味を作ることができる、新感覚の包丁研ぎ器。

この製品の、3つの大きな特徴を紹介したい。

包丁を動かすことなく転がして研ぐことができる

これまでの包丁研ぎといえば、包丁自体を動かして研いでいた。

しかし、同製品は包丁を動かすのではなく、マグネットで包丁を固定し、包丁研ぎを動かして研ぐという逆転の発想で作られている。

包丁の大きさに関係なく研げる

「大きい用」と「小さい用」、1つの研磨ゲージで2通りの使い方ができるため、料理包丁からアウトドアナイフまで、大小関係なく簡単に研ぐことができる。

正しく包丁を研ぐための角度を固定して研げる

正しく包丁を研ぐためには、砥石と包丁の角度を15°に保ちながら包丁を動かさなければいけない。

しかし、同製品であれば角度を15°に固定できる。転がすだけで包丁の切れ味を上げることができる新感覚のツールだ。

「Makuake」にて先行販売中

現在、同製品は「Makuake」にて7月30日（木）まで先行発売中だ。一般販売予定価格が1セット23,800円（税込）のところ、100名限定の超超早割だと、26％オフの17,612円（税・送料込）で購入できる。その他のプランもあるので、詳しくはプロジェクトページのチェックを。

包丁を研ぐことの難しさを覆すために

ドイツにあるメーカーのSeecodeは、オランダやイギリスなどでも同製品を販売しており、有名シェフたちも推奨する包丁研ぎ器として知られている。ドイツの料理番組などで活躍するシェフ、Johann Lafer（ヨハン・ラファー）氏も同製品を推奨しているとのことだ。

同社は、「Makuake」を通して多くの日本の人に「転がす包丁研ぎ器」知ってもらい、包丁を研ぐことの難しさを覆してほしいとの思いを語っている。

ドイツの有名シェフも推奨する研ぎ方で、お気に入りの包丁を一生モノにしてみては。

Makuake プロジェクトページ：https://www.makuake.com/project/diamond-roll-grinder/

（suzuki）