山形県山形市に、初のクラフトビール専門店が3月12日に登場する。蔵王大鳥居の麓にオープンするクラフトビール専門店「ZAO BREWERY」では、蔵王名物「樹氷」をイメージした日本初の白いビールで観光地の地域活性化に挑戦する。

蔵王地区で収穫した素材を使用したビール醸造所

クラフトビール専門店「ZAO BREWERY」では、地元、蔵王連峰の湧水を使用した日本一の収穫量をほこるサクランボを使ったビール、樹氷をイメージしたビールなどを販売する。

観光客が減少している中、新たな蔵王の名物として地域に賑わいを取り戻し、地域や観光業の活性化を目指す。

ZAO BREWERYのコンセプトは「Re-discover：ビールを、蔵王を冒険しよう」で観光客のみならず、地元の人に蔵王の魅力を再発見できるきっかけの場所になることだ。

“蔵王ならでは”を追求したクラフトビール

ZAO BREWERYのクラフトビールに使用する水は全て蔵王連峰の湧き水を使用する。

ZAO BREWERYの名物となるクラフトビールを造りたい、という想いから生まれたのが、樹氷をイメージしたホワイトエール。

日本初の白いビールを試行錯誤して商品開発した。フルーティーで飲みやすく、ビールが苦手な方にも手に取って飲んでいただきたいビールだ。

サクランボは山形県が日本で生産量1位。山形県に来たからには「山形県のオリジナルビールも飲んでもらいたい」そんな想いから日本で唯一、通年でサクランボビールを提供する。ほかにも1つ1つのクラフトビールに物語がある。

商品ラインナップは4種

商品のラインナップは、「SNOW MONSTER」「YAMAGATAさくらんぼALE」「MATSUNOMORI ALE　～Re-fresh～」「ZAO CLASSIC IPA」の4種類。

各、イートイン660円、テイクアウトの瓶ビールは、600円で販売。

今後は、季節限定のビールも提供する。

その他、CrangDiningでは蔵王の名物商品などビールに合う食事の提供、テイクアウト、瓶ビールの販売も行う。

夏にオープン予定の、最高の景色で飲む1日1組限定のプライベートビアテラスも楽しみだ。

ZAO BREWERY
所在地：山形県山形市上野南坂1096-18
Instagram：https://www.instagram.com/zao_brewery/
Facebook：https://www.facebook.com/zaobrewery2021
Twitter：https://twitter.com/zaobrewery

（MOCA.O）

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