まさに異国情緒、タップルームのイメージが一新される空間が誕生する。香港発の個性派クラフトビール「Carbon Brews」が、世界初のタップルーム「Carbon Brews Tokyo」を、3月7日（月）東京・赤坂にオープンする。
2018年に香港の工業地帯で誕生した「Carbon Brews」
「Carbon Brews」は、2018年に香港の工業地帯「火炭（Fo Tan）」で誕生したクラフトビールブランド。
創業からわずか3年あまりで数々の国際的なビールの賞を受賞するビアギーク（=ビール好き）も納得のクオリティのビールと、ビアビギナーも楽しませるポップでアイコニックなビジュアルやユニークなフレーバーが特徴だ。
ブランド名の「Carbon」は、創業の地「火炭」の“炭=Carbon”に由来する。
「Carbon Brews Tokyo」では、自社のクラフトビールとともに、香港で古くから親しまれる家庭料理や屋台料理を中心としたビールに合う個性豊かな香港料理を提供する。
赤坂駅から徒歩約1分の場所でビールと香港フードを楽しむ
赤坂駅から徒歩約1分、繁華街の中心にあるビル地下1階にひっそりと店を構える「Carbon Brews Tokyo」は、都会の喧騒を忘れさせる大人の隠れ家のような存在。
店内は香港の街中を走る2階建て路面電車「香港トラム」を象徴するノスタルジックなグリーンをアクセントにグレーで統一したミニマルでありながら温かみを感じられるデザインになっている。
缶ビールやオリジナルグッズも販売
店頭では、自宅やギフト用に購入できる缶ビールやオリジナルTシャツ、サングラス、トートバッグなども販売する。
オリジナルTシャツ：5,000円
オリジナルサングラス【100本限定】：20,000円
全7種の「Carbon Brews」ビール
「Carbon Brews」のビールは、アジアと西洋が交差するミックスカルチャー香港の多様なメンバーが揃うブルワリーチームならではの個性豊かな発想で作った定番6種＋シーズナル1種の全7種をラインナップ。
「アース ピープル（ドライホップラガー）」1,200円（パイント*）
「フィールズ グッド マン（ウィート）」1,200円（パイント*）
「クレイジーリッチ ルプリンズ（ダブルヘイジ―IPA）」1,300円（パイント*）
「ベイビーリッチ ルプリンズ （セッションヘイジ―IPA）」1,200円（パイント*）
「サワーパンチ（ベルリナーヴァイセ）」1,300円（パイント*）
「ステイイング アライブ（セッションIPA）」1,200円（パイント*）
「ライク ザ ウィンド（IPA）」1,400円（パイント*）
ビールと合う、香港を思わせるフードにも注目
ビールとのマリアージュを楽しみたい、香港っぽさを感じさせるポップなフードにも注目だ。
「タイフーンシェルター」1,100円
「麻婆豆腐チーズポテト」（小）550円、（大）950円
「菠蘿包（チャーシューエッグ／あんこレーズンバター）」700円
タップルームの概念を大きく変える、面白い空間になりそうだ。
Carbon Brews Tokyo
所在地：東京都港区赤坂3-14-2-B1
定休日：日曜日（予定）
公式Instagram：https://www.instagram.com/carbonbrewsjapan/
（冨田格）
* ビールはパイントの価格を表記。他にハーフもあり。缶はテイクアウトのみ
※価格はすべて税込