「HIYORIチャプター京都トリビュートポートフォリオホテル」のレストラン「CHAPTER THE GRILL」が、2月1日（火）グランドオープンした。
ホテルは京都市役所前より徒歩5分以内
「ガイドブックにも載っていない、この街のすべてを楽しみ尽くしたい」。そんな旅行者の想いに応えるため、ホテルというフィルターを通して「今まで知らなかった京都を発見する旅」という価値を提供する「HIYORIチャプター京都トリビュートポートフォリオホテル」。
同ホテルは、京都駅よりバス（*1）「京都市役所前」で下車徒歩2分、東西線「京都市役所前」より徒歩4分の場所にある。
京都産の食材を使った料理も魅力のレストラン
グランドオープンしたレストラン「CHAPTER THE GRILL」は、「DISCOVERY」をテーマに京都産の食材をふんだんに使いながらも、従来の形式から外れ、シェフとユーザー、ホテルの想いを融合させ独創性と柔軟性を大切に多様な料理を提供する。
現代的にアレンジを加え、形式にとらわれない斬新な料理は、来店客の“新たな”物語の1ページを生むという、「HIYORIチャプター京都」ならではの思いを込めている。
ランチメニューは、シェフが厳選した京野菜を使った「八寸」「サラダ」「パンかライス」「週替わりのメイン料理」「季節の手作りデザート」「コーヒーか紅茶」がセットになった「チャプターランチセット」。
価格：1,500円～ 提供時間：11:45～15:00（L.O.14:30）
また、13時から17時のカフェタイムには、バーガー、スイーツ等のカフェメニューが登場する。
CHAPTERバーガー：2,783円
HIYORIプリン：968円
洗練された空間が広がるバーもオープン予定
後日グランドオープン予定（*2）の「ROUTE BAR NIJO」は、バーテンダーがつくるオリジナルカクテルから京都ならではのクラフトビールやクラフトジン、氷点下ビール「アサヒスーパードライエキストラコールド」などをラインアップしている。
洗練された空間で、心安らぐ特別な大人時間を過ごせるに違いない。
メニュー例：「季の美京都ドライジン」1,210円「ホテルオリジナルシグニチャーカクテルKOTO京～ Winter 柚子～」1,815円
ありきたりの観光地を周るのでもない、二度目、三度目の京への旅で泊まり、食事をしたくなるホテルだ。
HIYORIチャプター京都トリビュートポートフォリオホテル
所在地：京都府京都市中京区河原町通二条上る清水町341番地
公式サイト：https://kyoto.hiyori-chapter.jp/
（冨田格）
*1 A2乗り場4、17、205系統
*2 現在、まん延防止措置発令中のためオープン延期中。事前にHPで確認を
※仕入れの状況により、食材・メニューが変更になる場合がある
※価格はすべて税・サ込
※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。