都内の焼肉店「YAKINIKU 529.」は、焼きたての味を特殊冷凍で閉じ込め、数秒のレンチンで専門店の味を再現できる“進化系焼肉“商品「秒で旨い、おうち焼肉セット」を発売開始した。

自宅で手軽にプロの味「秒で旨い、おうち焼肉セット」

新型コロナウイルスの影響により、気軽に焼肉を食べに行くことが難しくなっている。とはいえ、自宅での焼肉は専門店の焼肉とは全くの別物。

大門と六本木で焼肉店「YAKINIKU 529.」を手掛けるフードテックラボは、「店で食べるおいしい焼肉を家でも、好きな時にいつでも食べてほしい」という想いのもと、最新のフードテックと熟練の職人の技術とレシピを融合し、店の味を再現できる商品を開発した。

「秒で旨い、おうち焼肉セット」は、焼きたての味を話題の特殊冷凍技術により閉じ込め、家で数秒レンジでチンするだけで都内人気焼肉店の味をそのまま再現できるという“進化系焼肉“商品。

熟練の職人の技術とフードテックで実現

極上黒毛和牛を、熟練の職人がカットし焼き上げる

肉はあえて特定ブランド牛にこだわらず、その時に一番美味しい極上のA5ランク黒毛和牛を全国各地から1頭買い。肉の旨みを引き出すように熟練の職人が１枚１枚丁寧にカッティングし、焼き上げる。

焼きたての味を特殊冷凍！数秒レンチンでそのまま再現

調理方法は簡単。家庭の電子レンジ（500W）でチンするだけ。“秒”で本格焼肉店の味を手軽に再現できる。

AI味覚センサーで旨味が実証された薬味付き

家焼肉について独自調査したところ、肉好きの2人に1人が「好みのタレが見つからない」と回答。そこで特許取得のAI味覚センサーで「肉の部位×タレ×薬味」をマッチング判定。相性度95点以上の組み合わせの、データで旨味が実証された薬味を厳選・開発した。

「秒で旨い、おうち焼肉 セット」は、最高級A5ランク国産黒毛和牛の「上カルビ・上ロース・ドラゴンカルビ」と、厳選プレミアム米国産牛の「花咲タン・極上ハラミ」、さらにAI薬味が「山わさび・青唐辛子・ニラ・レモン・にんにくの芽」の5種類からランダムで2種を添える。

コンロも鉄板も使わない、レンチンだけで専門店の味を楽しめる「秒で旨い、おうち焼肉 セット」は、“家焼肉”の概念を大きく変えていきそうだ。

秒で旨い、おうち焼肉 セット
価格：（単品）8,500円、（サブスクサービス）7,650円
内容：調理済み焼肉セット（4人前相当 約529g）＋AI薬味2種付き
公式通販サイト：https://529.tokyo.jp/

（冨田格）

※一部の肉については黒毛和牛でないものも含む
※価格はすべて税込