ミシュラン1つ星の中華料理店「Series（シリーズ）」が2店舗目を出店。
1月10日、西麻布 地中海通りに、少量多品目の中国料理コースで注目される「Series」の姉妹店「蓮 de Series （レン ドゥ シリーズ）」がオープンした。
■中華×フレンチの店「蓮 de Series」
中華×フレンチの店「蓮 de Series」。店名でもある「蓮」には、中国では縁起の良い花として知られている「蓮の花」のイメージはもちろん、姉妹店「Series」同様の少量多品目の料理からなるコース料理の「連なり」や、ペアリングの飲み物との「連なり」、さらには店とゲストの「連なり」など、「連なる」意味も込められている。
■中国料理の「強さ」とフレンチの「繊細さ」の連なり
「蓮 de Series」は、随所にフレンチのエッセンスを加えた新しい中国料理を、少量多品目のコースで提供する。
コース料理一例
中国料理の旨味深き「強さ」に、フランス料理の緻密な「繊細さ」を随所に織り交ぜ、現代の中国料理に昇華させた料理を味わえる。
料理はワインとのペアリングでも。ソムリエの資格を持つ2人のシェフが、料理と連なる最高のワインを選ぶ。
シグネチャーディッシュ「和牛ヒレ肉のカツサンド」
オープン記念の「プレミアムコース」は1月のみ特別価格13,800円（通常価格16,800円）。また、1月中はオープン記念として、シグネチャーディッシュである「和牛ヒレ肉のカツサンド」がコースに入る。そのほかコースメニューは「大根餅」、「北京ダック」、「松阪牛サーロイン よだれ牛」、「山梨県産信玄鷄手羽先 フカヒレ包み焼き」などが含まれる。
西麻布にある隠れ家レストランで、非日常を堪能してみては。
蓮 de Series
所在地：東京都港区西麻布4-4-9ミヤハウスB1F
営業時間：18:00〜21:00
※18:00〜の一斉スタートのみ｡
定休日：毎週日曜日
席数：14席（カウンター席のみ）
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13251482/
※価格は税・サ込
（MOCA.O）