銀座を代表する美の複合施設で、期間限定の「クリスマスケーキ」が登場する。

「Beauty Connection Ginza」2Fで販売されるこのケーキは、ローズウォーターを使用し、さっぱりとしたクリームと甘酸っぱいいちごをサンドしたオリジナルの商品。完全予約制のフルーツコース専門店ならではの“特別なケーキ”を通して、フルーツが持っている「おいしい栄養」を自宅で感じながら、豊かな時間を過ごすことができる。

■完熟いちご＆ベリーの華やかな盛り付け

農家がギリギリまで見極めて育てた国産の完熟いちごを生かし、パティシエである馬場麻衣子氏がレシピを監修。赤を基調に、いちごやベリーをたっぷり使った。あふれんばかりのいちごを盛り付け、見た目もとっても華やかに仕上がっている。

・予約受付：11月1日（月）～12月19日（日）
・予約方法：通販サイト（STORES）にてチケットを購⼊
・受取期間：12月22日（水）～12月27日（月）
・受取方法：店頭での受け取りのみで配送不可
・価格：4,860円（税込）
・サイズ：155㎜×85㎜
・人数の目安：3～4名

■レシピ監修のBIEN-ÊTRE PÂTISSERIE・馬場麻衣子氏

このケーキを監修した馬場麻衣子氏は、1977年、京都府生まれ。大学卒業後、海外で通訳者として活動し、帰国して飲食の世界へ転身。東京のスペイン料理店「レストランサンパウ」の立ち上げスタッフに参加し、シェフパティシエを務めた。

その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わり、独立。2010年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017年にはジェラートとベイクの店「FLOTO」をオープン。素材の持ち味をいかしたスイーツが人気を呼んでいる。

■Beauty Connection Ginza 2Fフルーツサロン

「より美しく、健やかで、笑顔になれる、おいしい栄養を」をテーマに、栄養豊富な旬のフルーツが“フルコース”で味わえるという新感覚が注目を集める、完全予約制のフルーツコース専門店。細部まで計算し尽くされた見た目も味わいも華やかなメニューを、ゆったりとした空間で楽しむことができる。

見た目も味わいも華やかな特別なケーキで、クリスマスに華を添えてみたい。

Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）
・住所：東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBEB1F～4F
・営業時間：11：00～20：00（定休日｜火曜日｜3Fのみ木曜定休）
・公式HP：https://www.beauty-connection.jp/
・通販サイト（STORES）：https://beautyconnection.stores.jp/items/618e26332b3ca16ad9949551
・Instagram：https://www.instagram.com/bcginza_fruits/

（suzuki）