話題の「白井屋 ザ・パティスリー」がクリスマスタルトの予約受付を開始した。

■白井屋ホテルのフルーツタルト専門店

群馬県前橋のアートデスティネーション「白井屋ホテル」敷地内に、今年2月にオープンしたフルーツタルト専門店「SHIROIYA the PÂTISSERIE（白井屋 ザ・パティスリー）」。

その監修をてがけるパティシエ延命寺美也氏は、パリ〈フレデリック・カッセル〉や、その他名店での修行後、ミシュラン１つ星「TʼSUKI Sur La Mer」や「LATURE」のシェフパティシエを経て、2019年9月より東京青山に、その場でつくる盛皿デザート”アシェットデセール”専門店「EMME」設立。

今年のクリスマスに「白井屋ザ・パティスリー」は、群馬の苺をたっぷり使った「ノエル・フレーズ」、人気のピスタチオの「ノエル・ピスターシュ」、そしてクリスマスの定番ブッシュ・ド・ノエルを彷彿する「ノエル・ショコラトロピック」の３種のタルトを用意。

11月16日(火）より予約受付を開始した。

■「白井屋ザ・パティスリー」のクリスマス

ノエル・フレーズ

「白井屋ザ・パティスリー」で一番人気の苺のタルトを華やかなクリスマスにぴったりの仕様。滑らかなカスタードの上に、大きくカットした苺をぎっしり散りばめた、苺好きにぴったりのフレッシュで贅沢なタルトだ。

ノエル・ピスターシュ

クリスマスカラー、赤、緑、白を取り入れたタルト。濃厚で香ばしいピスタチオのムース、酸味を効かせたベリーのジュレ、そして北海道クリームチーズのまろやかで軽やかなムースのレイヤーが目にも鮮やかで、ザ・パティスリー自慢のリッチなタルト生地との絶妙なバランスが自慢。

ノエル・ショコラトロピック

年輪をモチーフにして、クリスマスの定番ブッシュ・ド・ノエルのような切り株感を表現。塩気のあるキャラメルのような濃厚な味わいのブロンドチョコレート、キレのあるビターチョコレートのタルト生地に、アクセントのトロピカルフルーツのジュレを合わせて、爽やかに仕上げた。

白井屋ザ・パティスリーが迎える初めてのクリスマス。上品でありながら、見た目のインパクトも強い「クリスマス特製タルト　ノエル・フレーズ」を味わってみたい。

白井屋ザ・パティスリー
クリスマス特製タルト　ノエル・フレーズ

予約期間：11月16日（火）〜12月19日（日）
店舗販売＆引渡し期間：1２月23日（木）〜12月25日（土）
予約：https://www.shiroiya.com/dining_and_foods/patisserie
所在地：群馬県前橋市本町2-2-15 白井屋ホテル敷地内　馬場川通り沿い

※価格は、税・箱代・袋代込

（冨田格）