アイスケーキで祝うクリスマス。

■アントルメグラッセ・グラス専門店

GLACIEL（グラッシェル）はアントルメグラッセ・グラス専門店として、東京表参道にオープンした。

名前の由来はフランス語より、アイス職人を意味する「グラシエ」と氷菓を意味する「グラス」、空を意味する「シエル」から生まれた造語だ。

小樽洋菓子舗「ルタオ」を運営するケイシイシイがプロデュースする、アントルメグラッセ（アイスケーキ）専門店「GLACIEL　表参道本店／札幌ステラプレイス店」では、クリスマス商品の予約を受付中だ。

■クリスマスのアントルメグラッセ

サパンドノエル

３種のアイスクリームとフルーツで飾りつけをしたクリスマスツリーの様なアントルメグラッセ。

サブレショコラにグラスバニーユチョコチップを敷き詰めた土台の上にはソルベオレフレーズとモミの木の様に絞ったグラスピスターシュ、仕上げにミュール、グロゼイユ、苺、フランボワーズ、砂糖コーティングのピスタチオを飾った。

クリスマスバルーンドフリュイ

マンゴー、青リンゴ、苺などのシャーベットをバルーンで飾った、華やかで可愛らしいアントルメグラッセ。ホールの部分はチョコレートパフ入りのバニラアイスクリームの上に、バニラとイチゴのマーブルアイスクリームを絞り、ベリーソースを塗った生地で仕上げた。

クリスマスフレジエ

スタイルも味わいも、苺が印象的なアイスクリームケーキ。バニラビーンズが香るバニラアイスクリームに、苺のコンポートをミックス。大きな粒の苺をぐるりと飾り蜂蜜と卵を使った生地でサンドした。

クリスマスコクシネル

フランボワーズと苺のシャーベットのさっぱりとしたフルーティーな爽やかさと、コクのあるバニラアイスクリームのコンビネーション。可愛らしい顔と花飾りが、一目でハッピーな気分を誘うGLACIELの人気者。幸せを呼ぶてんとう虫のアントルメグラッセだ。

クリスマスショコラカラメリー

ショコラオレ、ショコラベネズエラ、チョコレートパフなど、様々なスタイルのチョコレートを使ったアントルメグラッセ。香ばしい苦味がアクセントのカラメルと、マスカルポーネブリュレの味わいがチョコレートの深い味わいを引き立てる。

今年は、暖かい部屋で冷たいスイーツを味わうクリスマスにしてみるのも楽しそうだ。

GLACIEL 表参道本店
所在地：東京都港区北青山3丁目6番26号　第5SIビル1階

GLACIE 札幌ステラプレイス店
所在地：北海道札幌市中央区北5条西2丁目　札幌ステラプレイス センター2F

公式サイト：https://www.glaciel.jp/
オンラインショップ：https://shop.letao.jp/　

（冨田格）