じわじわとその味のトリコになる人が増えている、ベトナム屋台フード「バインミー」。

下北沢に続き、渋谷区笹塚、板橋区下赤塚と出店してきたバインミー専⾨店「バインミーバーバー」。10月22日（金）に都内4店舗目となる「バインミーバーバー中目黒店」をオープンする。

■バインミー専⾨店、中目黒に誕生

世界で最も美味しい屋台料理の1つ、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」をご存知だろうか？

べトナム屋台社は『⽇本で美味しいバインミーを⾷べたい』『⽇本で本場のバインミーを紹介したい』という想いから、2018年6⽉にバインミー専⾨店「バインミーバーバー」を下北沢にオープンした。

カレーやハンバーガーなど外国から来た⾷べ物が⽇本で⼀般的になったように、「バインミー」も⽇本のライフスタイルの一部として楽しめるポピュラーな⾷べ物にすることを、べトナム屋台社のビジョンとしている。

■「バインミーバーバー中目黒店」の目指すこと

「バインミーバーバー中目黒店」が目指しているのは、「気軽に立ち寄れるお店」。コンパクトで開放感のある店舗になっている。

本場の味にこだわるのは中目黒店も同じく、手間暇かけて丁寧に作ったベトナムおふくろの味を提供する。

また、健康や美容の面だけじゃなくライフスタイルとしても取り入れられ、世界中でも広がっている「ヴィーガンメニュー」も用意。

「バインミーバーバー」定番の各メニューも、試行錯誤しながら本場の味と美味しさを日々追求していくとのこと。

野菜たっぷりでちょっとエスニックなバインミーは、まさに日本人好みの味。ハンバーガーやカレーのごとく、日本人にとって当たり前のフードとして定着していく可能性は大きい。

クセになる味わいのバインミー。未経験なら、今のうちに味わってみるのもいいかも。

バインミーバーバー中目黒店

所在地：東京都目黒区上目黒2-6-9 マルモビル1F
Instagram：https://www.instagram.com/banhmibaba_nakameguro

（冨田格）