米粉使用でグルテンフリー。ふんわり軽やかな口当たりが美味しい、カステラであんこを挟んだ懐かしのお菓子「シベリア」が登場。

“あんこ”が主役のお取り寄せスイーツブランド『あんこと』は、10月23日（土）より、新作あんこスイーツ＜第三弾＞、カステラであんこを挟んだお菓子『シベリア』の販売をオンラインショップでスタート。

■新作『シベリア』について
『シベリア』とは、羊羹やあんこをカステラでサンドしたお菓子のことで、自家製のあんこをたっぷり贅沢に挟んだあんことらしい『シベリア』が出来上がった。

カステラの生地には米粉を使い、しっかりとボリュームがありながら、ふんわり軽やかに仕上げた。“幻のバター”とも呼ばれるカルピスバターを使用することで、軽さを保ちながら風味とコクもプラス。てんさい糖を使った甘さ控えめの生地が、優しい甘さのあんこに寄り添う。

価格：3,240円（税込）+送料
販売開始：10月23日（土）
販売日：毎週土日（土曜朝10時〜なくなり次第終了。最新の販売状況はSNSで告知）
配送方法：冷凍
販売場所：『あんこと』オンラインショップ

■こだわりの“あんこ”について
手作りにこだわり、職人が毎日約2時間かけて炊き上げるあんこは、北海道・十勝でその年に収穫された最も良い豆だけを選別した小豆を使い、豆の状態をこまめに見極めながら丁寧に練って炊き上げる。余計なものは一切使わず、からだに優しいてんさい糖のみを使った自然な甘さが特徴。

『あんこと』は、日本酒ブームの火付け役とも知られる 五反田・恵比寿の人気和食「それがし」グループが2021年2月に立ち上げたスイーツブランドで、系列各店でオープン当初から愛される“あんこ”にフォーカスしたスイーツをオンラインショップ限定で展開している。

どこか懐かしさを感じるシンプルで素朴な味わいが魅力の『シベリア』は、ついつい手を伸ばしたくなる飽きのこない美味しさ。三角形やキューブ型など、好きな形にカットして自分好みの『シベリア』を楽しもう。

オンラインショップ：https://www.ankoto.jp

（田原昌）