その味を知ったらハマる、エシレ バター沼。

■エシレ バターをふんだんに使った菓子たち

2021年12月、東京「池袋駅」直結の西武池袋本店地下1階「西武食品館」に、エシレ バターとこだわりの菓子が並ぶショップ「ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE　(エシレ・パティスリー オ ブール）」がオープンする。フランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ バター」各種と、そのバターをふんだんに使った、焼きたての菓子を販売する。

エシレ バターと厳選した素材を使い、丁寧に作り上げた菓子はすべて「エシレ・パティスリー オ ブール」のオリジナル。人気の「サブレ サンド」や「エシレ フィユタージュ」に加え、西武池袋本店限定商品も登場。

■店内で焼き上げる定番人気の焼菓子

ぎりぎりまで焼き込んで粉の旨味を引き出し、しっかりとした焼き色が特長のエシレのフィナンシェとマドレーヌ。毎日店内で焼き上げ、出来立てを販売する。口に入れた瞬間ふわっと広がるエシレ バターならではの香りと味わいが楽しめる。

自分用に1つから購入もできるが、専用のBOXに入れるとちょっとした手土産にも最適だ。フィナンシェとマドレーヌは、「ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE」を代表する人気の焼菓子だ。

「フィナンシェ・エシレ」

エシレ バターと精選したアーモンドを組み合わせ、深々と余韻の残る味わい。

「マドレーヌ・エシレ」

バターの上品な味わいにレモン ピールがさわやかな香りを添えた一品。

ギフト ボックス（フィナンシェ・エシレ＆マドレーヌ・エシレ）

フィナンシェだけ、マドレーヌだけ、フィナンシェ＆マドレーヌを詰合せなど、好みのセットが作れる。

エシレ バターの美味しさを知っている人には堪らないショップになること確実。そして、まだエシレ バターを経験していない人にとっては、エシレ沼への入り口になりそうだ。

西武池袋本店

所在地：東京都豊島区南池袋1－28－1
ホームページ：https://www.sogo-seibu.jp/ikebukuro/

（冨田格）