コンフォートなフライドチキンバーガーが登場。ロイヤルフードサービスは、今年の5月末に新業態として立ち上げたブランド、バターミルクフライドチキン専門店『Lucky Rocky Chicken（ラッキーロッキーチキン）』の2号店を、10月13日（水）、東京・吉祥寺にオープンした。
『Lucky Rocky Chicken』は、「Simple＆Craft＆Green」をコンセプトに、アメリカで「懐かしい味・幸福感を与える食べ物」という意味のコンフォートフードとして親しまれているバターミルクフライドチキンとフレッシュな野菜を使用した厳選した商品を手作り品質で提供するファストフードショップだ。
『Lucky Rocky Chicken』がこだわるのは商品のクラフト・手づくり感。国産鶏むね肉をバターミルク液に一晩漬けこむことで生まれる柔らかな肉質や凝縮される旨み、12種類のオリジナルスパイスミックスの癖になる味わいが特徴だ。
■自慢のメニューをピックアップ紹介
「バーガー」
オリジナル
店で仕込むシャキシャキ食感のビネグレットキャベツサラダとしっとりふんわりと歯切れの良いバンズで、バターミルクフライドチキンを堪能できる。
単品：500円
テリマヨ
単品：450円
BBQ
単品：450円
バーガーセット（バーガー＋フライドポテト＋ドリンクR）
各バーガー単品価格＋300円
「チキン&サラダ」※セットは、フライドポテトS＋ドリンクR
バターミルクフライドチキンサラダ
単品：500円／セット：800円
バターミルクフライドチキン
1ピース：300円／セット：600円
バリューBOXサイド2個（チキン4ピース＋サラダS＋フライドポテトS）
1,550円
「サイド」
フィンガーチキン
シングル（ディップ1個）360円／ダブル（ディップ2個）710円
ビネグレットキャベツサラダ
S：220円／M：330円／L：440円 ※画像はMサイズ
フライドポテト
S：180円／M：280円 ※画像はSサイズ
バターミルクソフトクリーム
カップ：380円／ワッフルコーン：450円
「ドリンク」
オリジナルクラフトコーラ
単品 R：300円／L：360円
■スピーディーに商品を提供するための取組み
より早く、品質の高い商品を提供するために、ブランド立ち上げ時から検討してきたオートフライヤーを導入した。オートフライヤーの遠赤外線効果により鶏肉がさらにしっとりと揚がるほか、揚げ時間の短縮と、作業工程数の減少に繋がり、より品質の高い商品の提供と提供スピードを向上させていく。
また、タッチパネル式のセルフレジを2台設置。商品提供の待ち時間短縮だけでなく、ユーザーとスタッフとの接触機会の低減にも繋がる。また、少人数スタッフでの店舗運営が可能となり、シンプルなオペレーションを確立する。
コロナ禍で打撃を受けた外食産業だが、時代のトレンドに合わせた形の新業態に積極的に取り組んでいる。ロイヤルグループの新たな挑戦が、どこまで大きく育っていくのか注目していきたい。
Lucky Rocky Chicken吉祥寺
所在地：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-12-5 共立ビル１階
店舗HP：https://lr-chicken.jp
※価格は税込
（冨田格）