今年のクリスマスケーキは、専門店ならではの贅沢な味を堪能してみたい。

アロマ生チョコレート専門店「MAISON CACAO」を運営するメゾンカカオは、10/8（金）より2021年度のクリスマスケーキ「MAISON CAKE AMAOU」を数量限定で予約販売する。今年は生チョコレート専門店として、コロンビアでカカオ豆から作るオリジナルのクーベルチュールと、「旅するメゾン」で出会った福岡のあまおう苺を贅沢に使用した、チョコレートショートケーキを届ける。

■チョコレート＆ショートケーキの美味しさを一度に
メゾンカカオが贈る2021年のクリスマスケーキは、専門店ならではのチョコレートケーキの濃厚さと、あまおう苺のあまずっぱいショートケーキ、王道の2種のケーキの美味しさをどちらも楽しめる贅沢な8層仕立てだ。

コロンビアでカカオの栽培から携わり、発酵〜ドライ〜ローストしたカカオ豆を、それぞれの個性を引き出すべく1%単位で調合したオリジナルのクーベルチュール。今回のクリスマスケーキにと、厳選したクーベルチュールを使用している。

■あまおうが入った贅沢な8層仕立て
アーモンドミルクとアールグレイを合わせた、軽やかなムースの中に隠れているのは、贅沢にも8層の美味しさたち。1層目は空気を含んだ軽い口当たりのスポンジ生地。2層目はキャラメルテイストのあるふくよかなミルクチョコレートと、華やかな香りのビターチョコレートを合わせたガナッシュ。3層目は口どけなめらかなあまおうムース、4層目はあまずっぱいあまおうのジュレを重ねた。5層目は食感に刻みチョコレートを。6層目にはアクセントにあまおうとフランボワーズを合わせた濃厚なジュレを重ねて、7層目にガナッシュ、8層目にスポンジでサンドした。

【販売時期】
予約期間：10/8（金）〜12/20（月）　売り切れ次第終了。
お渡し期間：12/23（木）〜12/25（土）　※名古屋タカシマヤ店のみ12/24（金）〜12/25（土）
【販売店舗】
・MAISON CACAO 鎌倉小町本店（神奈川県鎌倉市小町2-9-7）
・MAISON CACAO 大船ルミネウィング店（鎌倉市大船1-4-1　大船ルミネウィング 3F）
・MAISON CACAO NEWoMAN横浜店（神奈川県 横浜市西区南幸１-1-1 NEWoMAN横浜 1F）
・MAISON CACAO グランスタ東京店（東京都千代田区丸の内1-9-1グランスタ東京 1F）
・MAISON CACAO ジェイアール名古屋タカシマヤ店（愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 地下1F）
・カカオハナレ 長谷店（神奈川県 鎌倉市長谷1-15-9）
・CHOCOLATE BANK（神奈川県鎌倉市御成町11-8）

■2021年クリスマス特別商品も販売開始
クリスマス特別商品として、あまおう苺を使用した「アロマ生チョコレート」や、メゾンカカオの代表作「生ガトーショコラ」のクリスマス限定パッケージを全店舗とオンラインショップで11月より販売する。

MAISON CACAO
2015年、鎌倉の小町通りに誕生したアロマ生チョコレートブランド。カカオディレクターの石原がコロンビアでのカカオ栽培から発酵〜ローストまで携わり、オリジナルの調合で作り上げたこだわりのクーベルチュールを使用している。またカカオ農業を通してより豊かであって欲しい、次世代にもその魅力を伝えたいと、カカオ農園以外の教育活動にも力を注いでいる。看板製品はフレッシュなクーベルチュールと旬の素材を使用した50種にも及ぶ「アロマ生チョコレート」。時期別の限定品も多く、その希少性から「幻のチョコレート」とも呼ばれている。

数量限定の商品なので、早めの予約をおすすめしたい。

HP　https://maisoncacao.com/

（suzuki）