朝食でお祝いをする、新しいプランが登場。

ポジティブドリームパーソンズが運営する、東銀座駅徒歩一分のレストラン「現代里山料理ＺＥＮ ＨＯＵＳＥ（ゲンダイサトヤマリョウリ ゼン ハウス）」にて、専属のアニバーサリープランナーが手掛ける朝のバースデープラン「朝食 祝い膳 enishi」を10月1日（金）より開始。

■里山料理を活かした15種のおばんざいが並ぶ「朝食 祝い膳 enishi」

「ZEN HOUSE」は、日本各地から取り寄せた旬食材を使用し、和食やフレンチなど様々な技法を調理に取り入れ、自然の恵みを最大限に活かす「現代里山料理」を提供するレストラン。守っていきたい日本の食文化「里山思想」を体験できる、どこか懐かしくも新しい出会いや発見の場所として、日本全国津々浦々の良いもの、守るべき「食」を厳選し、世に発信している。

今回、新しく提供を開始するサービス「朝食 祝い膳 enishi」は、里山料理を活かした15種のおばんざいや、四季の移ろいを感じられる節気茶など、誕生日を祝うにふさわしい縁起の良い素材や料理が味わえる「朝食祝い膳」。コロナ禍での健康や”朝を整える“意識の高まりに加え、集うことを長らく控えてきた閉塞的な毎日に明るい兆しが見えてきた今節、喧騒から逃れ朝の始まりから大切な人との「縁（えにし）」を改めて噛み締める、本質を大事にする大人が今はじめたい朝の活かし方の新提案だ。

「朝食 祝い膳 enishi」
価格：4,000円（税込）/一名 （基本は2名より）

■旬の食材を取り入れた膳と節季茶

15種のおばんざい、ご飯、味噌汁、冷奴、そぼろ、甘味からなる20品目は、いずれも四季に恵まれた日本ならではの旬食材を多数取り入れている。

長崎県の契約農家「西脇ファーム」の無農薬野菜など、拘りの素材の味を活かす最小限の調味料と現代的な調理法によって懐かしさや素朴な味わいを感じ、心身豊かに過ごしてほしいという思いが込められている。

「朝茶は福が増す」ということわざがあるように、お祝いの席にふさわしい縁起を担ぎ、二十四節気にちなんだお茶を提供。誕生日や記念日にはその月の祝い茶として、その意味合い・情景・旬の素材等をブレンドして仕立てる。

■ハレの日を演出する専属のアニバーサリープランナー

専属のアニバーサリープランナーがハレのシーンをサポート。ただ食事を提供するだけでなく、数々のハレの日プロデュースをしてきた経験と実績で多彩な要望を叶え、“プロポーズプラン”や“顔合わせ・結納プラン”など、最適なプランを提案する。

大切な日に、大切な人との「縁」を祝ってみては。

【現代里山料理 ZEN HOUSE】
住所：東京都中央区銀座5-11-1　ミレニアム 三井ガーデンホテル 東京　地下1階
URL：https://satoyama-zenhouse.com/
「朝食 祝い膳 enishi」予約フォーム：https://rsv.ebica.jp/ebica2/webrsv/rsv_plans/?cltid=e014007601&shop=21201&planid=213804

（田原昌）

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