作り手の研究・努力が正当に評価される豆から生まれた特別なコーヒー。

■ベトナムのスペシャルティコーヒー

UCC上島珈琲は、カプセル式ドリップコーヒーシステム「ドリップポッド」より、スペシャルティコーヒーのみを使用した専用カプセル『ベトナム　ダラット』を、国際コーヒーの日10月1日（金）数量限定で発売する。

『ベトナム　ダラット』は、世界第2位のコーヒー生産量を誇るベトナムにおいて、品質の向上と生産者のモチベーションアップを目的に主催する「UCC品質コンテスト」優勝豆を含む上位入賞したコーヒー豆を使用したコンセプト商品だ。

■『ベトナム　ダラット』誕生の背景

ベトナムは、暑さや病害に強いが取引額が安価なロブスタの栽培が9割以上を占め、生産量世界第2位の規模を誇る一方で、取引単価は生産量第1位のブラジルの1/2程度。

ベトナム南部のダラット地区は標高1,500～1,600mに位置しており冷涼な気候から国内有数のアラビカ種の産地で、その品質の高さは有名。UCCはベトナム産アラビカコーヒーを牽引する産地であると認識し、UCC品質コンテストの開催場所とした。

ベトナムのUCC品質コンテストは、事前に求める品質レベルなどを開示し公正に評価を行い、上位入賞のコーヒー豆はＵＣＣが責任をもって全量買い取っている。

コーヒーはその年の品質の高低に関わらず、あらかじめ市場で決められた価格で取引されることが主だが、UCC品質コンテストにおいては、生産者とUCCの双方で合意した価格で直接取引を行っており、2021年のベトナム大会で入賞したコーヒー豆は相場価格の1.2倍前後の価格で取引した。

「良い品質のものをつくれば、適正な価格（相場より高い価格）でビジネスができる」ということをUCCが証明することで、生産者は“量”だけでなく“品質”にも目を向けるようになる。品質基準での取引が大きくなれば、生産者の生活は安定しやすくなり、品質向上にむけた工夫や投資を安心して行えるようになる。

このような「良いサイクル」を生み出し活性化することで、「UCC品質コンテスト」に出品されるコーヒー豆の品質は、年々大幅に向上している。

■スペシャルティカプセル『ベトナム　ダラット』の特長

UCC品質コンテストで上位に入賞したスペシャルティグレードのコーヒー豆を使用したカプセル『ベトナム　ダラット』。コンテストの審査員も務めるUCCのコーヒー鑑定士が仕上がりの味わいから逆算し、コーヒー豆の焙煎度や抽出湯量を設計した。

熟したオレンジやローストナッツのような甘みのある風味が特長。なめらかな口当たりと、ミントのような清涼感のある後口が印象的な味わい。苦味が強いロブスタのイメージが定着している「ベトナムのコーヒー」の印象を塗り替える爽やかな甘みのある味わいが楽しめる。

生産者が込めた想いが伝わってくる特別なコーヒー。コーヒー好きなら、味わってみるしかなさそうだ。

UCC DRIP POD 『ベトナム ダラット』

予約期間：10月1日（金）～10月31日（土）
セット内容：UCC DRIP POD 『ベトナム ダラット』　2箱（12個入り／箱）／imperfect　グレーズドナッツ　ハニー＆オレンジ　1袋
価格：3,500円（税込）
UCCドリップポッドストア：https://drip-pod.jp/vietnam/

（冨田格）