洋画や海外ドラマで見た、あの雰囲気を味わえるレストラン。
■南アフリカに住むユダヤ系おばあちゃんが作る料理店
南アフリカ、イスラエル、中東、地中海料理がメインという、日本では珍しい料理が並ぶ「Jack’s Wife Freda（ジャックスワイフフリーダ）」。ニューヨーカーを虜にした名店が、日本上陸。7月に、浅草ミズマチ店と六本木ヒルズ店を同時にオープンした。
「Jack’s Wife Freda」は、オーナーであるディーン&マヤ夫妻のルーツを反映した「南アフリカに住んでいるユダヤ系のおばあちゃんが作る料理店」がコンセプト。
南アフリカ料理とイスラエル料理を反映し、ニューヨークの都市生活者に合うよう創り出した数々の食事を、モーニングからディナーまで「いつでも」、そしてハラール、ベジタリアン、ヴィーガンにも対応の「だれでも」楽しめる「ALL DAY DINER」だ。
■ニューヨークで人気のスペシャリテ（名物料理）
・クリーンシャクシュカ
通常のシャクシュカは赤いトマトを使用したソースで作られるが、Jack’s Wife Fredaでは店のイメージカラーに合わせた緑のトマトを使用している。
・ペリペリチキン
南アフリカのスパイスを使った、日本では珍しい料理。旨味が強くクセになるチキンは、半身とウィングがある。
・マッツォ・ボール・スープ
ユダヤ教春のお祭り「Passover（過ぎ越しの祭り）」で必ず供される大切な料理。
・ノアン・マルヴァ・プティング
南アフリカの郷土菓子。プリンのケーキにバターキャラメルソースと生クリーム。
・チョコレートケーキ
小麦粉を使わず、アクセントに軽くスパイスを効かせ、トッピングのチョコムースが生チョコ食感のとろける味わい。
■店内もニューヨークの雰囲気そのまま
「浅草ミズマチ店」は、隅田川と隣接した公園が開放感を演出。ゆったりとした店内はインテリアなどにもこだわり、本国さながらの雰囲気を楽しめる。
「六本木ヒルズ店」は、都心ならではのアーバンな世界観。六本木通り側の店舗と反対区画には、テイクアウトやデリバリーをメインにした店舗も近日オープン予定。
店頭や店内にたくさんの生花、グリーンを置いてナチュラルな世界観を演出。
ランチョンマットにもなるグランドメニューも、特徴ある可愛いフォントでデザイン。ナチュラルで落ち着いた色調で、カラフルなビタミンカラーの料理をひきたてる名脇役だ。
海外旅行にもなかなか行けないコロナ禍の夏、浅草と六本木でニューヨーカー気分を満喫するのも楽しそうだ。
Jack’s Wife Freda 浅草ミズマチ
所在地：東京都墨田区向島1-2-6 東京ミズマチウエストゾーン
Jack’s Wife Freda 六本木ヒルズ
所在地：東京都港区六本木6-2-31 六本木ヒルズ ノースタワー 1Ｆ
URL：http://jackswifefreda.com/
（冨田格）