ワインもコーヒーもデザートも楽しめる町家がオープン。

■新展開は『dessert BAR & CAFE』

京都・御所西「タイム堂」が11か月間の充電休業を終え、新進気鋭パティシエ&ソムリエの『Atelier.R』とのコラボレーションプロジェクトとして2021年7月15日に再始動する。

京都、大阪、名古屋で人気、新進気鋭のパティシエ兼ソムリエ＜Atelier.R＞が、しばらくの間、京都御苑の緑を望む「タイム堂」に根を下ろす。

フレンチの最後を彩る、『皿盛りの（Assiette）』『デザート（Dessert）』とこだわりのワイン、人気のスペシャルティコーヒーが織りなす絶妙なコラボが楽しめる。

目の前で美しくデザインされて行くアート作品として、ほんのひとときの美しさを愛で、味わいたい。

■ワインとコーヒーとデザートで上質なひととき

パティシエ兼ワインソムリエのマスターがペアリングするワインと、こだわりのスペシャルティコーヒーと共に、デザートのある上質なひとときを創造する。

コーヒーは、京都北山の自家焙煎珈琲豆専門店「サーカスコーヒー」のスペシャルティコーヒー。流通量の5%ほどしか採れない本物のスペシャルティコーヒーだ。

モダンにリノベーションした築107年の京町家で、京都御苑の緑を眺めながら、ちょっと良い、ちょうど良い、カジュアルに、少し贅沢なひとときを。

＜アシェット・デセールメニュー例＞ 『トンカ豆｜スパイス｜ 白いコーヒー』

トンカ豆を使用した甘い香りのするフレンチトーストと独自ブレンドのスパイスで作ったクッキー、白いコーヒーアイスを添えて。

京都御苑に隣接する「タイム堂」でアシェット・デセールを楽しんでみよう。

タイム堂

所在地：京都市上京区烏丸通丸太町上ル春日町426-2
公式サイト：https://timedou.com

（MOCA.O）