見た目も美しい、新感覚のかき氷が登場！

「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO（以下INTERSECT）」は、6月25日（金）より、夏の風物詩であるかき氷「雫氷-JEWEL DROP-（ジュエルドロップ）」を発売。大切な人と、新たな驚きを楽しもう。

■スパークリングジュエルソースが爽やかな味わいを演出

この夏INTERSECTが提供するかき氷は、シュワシュワと炭酸を感じる葡萄のスパークリングジュエルソースと、まるで宝石のようなジュエルボールが特徴の、夏を涼やかに楽しむ新感覚かき氷「雫氷-JEWEL DROP-」だ。見た目の美しさや爽やかな味わいだけでなく、食体験としても、ゲスト自身が楽しみながら食べられるかき氷に仕上げた。

「雫氷-JEWEL DROP-」は、自分の手で完成させるかき氷だ。スパークリングジュエルソースの素となる炭酸ゼリーに、スタッフがオリジナルの葡萄シロップを注ぎ加える。2層になったシロップと炭酸ゼリーを、手で砕きながら混ぜ合わせることで、フレッシュなスパークリングジュエルソースが完成。

ジュエルボールは、その美しさを見ながら、専用スプーンでかき氷の上にトッピング。スパークリングジュエルソースをかけたかき氷は、口に入れると爽やかなぶどうの風味とシュワシュワとした炭酸の食感が広がり、新しい驚きをもたらしてくれる。

1,200円（税込）

■こだわりの国産素材
ソース等に使われている素材は、例年通り全て国産にこだわった。

スパークリングジュエルソースの炭酸ゼリーには、ミネラル成分として注目されているシリカを含んだ大分県玖珠町産の強炭酸天然水を使用。炭酸が抜けないように調整を重ね、ゼリー状に仕上げた。オリジナルの葡萄シロップは、山梨勝沼産の甲州100%葡萄ジュースに茨城県産のアップルミントを合わせ、さらに二酸化炭素を加えて仕上げている。

「雫氷-JEWEL DROP-」の名前を体現するジュエルボールは、栄養価が高いとされるホエーに、色とりどりのエディブルフラワー（食用花）や旬のフルーツを浮かべ、食用アガーで固めた。綺麗な透明感と丸い形、閉じ込められたフルーツがまるで宝石のようにかき氷を彩る。

かき氷にトッピングするヨーグルトアイスクリームは、INTERSECTの自家製。濃厚でありながら甘みのある味わいは、刺激的で爽やかなスパークリングジュエルソース、ジュエルボールと相性抜群。

そして、氷は今年も軽井沢の天然氷を使用。ふわふわで真っ白な氷を、真空二重構造のチタンの器に入れてサーブする。

LEXUSの独創的なデザインと徹底したモノづくりへの姿勢から着想を得た、これまでにない美しさと味わい、食体験としての楽しさを兼ね合わせたかき氷「雫氷-JEWEL DROP-」。今年の夏限定の新たな驚きと感動を、INTERSECTで体験してみよう。

住所：東京都港区南青山4-21-26
オフィシャルサイト：https://www.intersect-by-lexus.com/tokyo
夏季限定メニュー詳細：https://lexus.jp/brand/intersect/tokyo/other/jeweldrop.html

（田原昌）