糖質制限中でも安心。ヘルシーなバインミーとヴィーガンサンドウィッチ。

■低糖質を実現したヘルシーなパンメニュー

都内のホテル等で4店舗を展開しているカフェ「GGCo. (ジージーコー)」は、低糖質フランスパンでサンドするギルトフリーな「低糖質バインミー」2種と、動物性原材料を限りなくカットした「ヴィーガンパワーサンド」の販売を開始した。

「バインミー」は、ベトナム語で「パン」を意味しており、小さめの柔らかいフランスパンに、野菜やハーブ、肉などをはさんだ、ベトナムのファストフード。

「GGCo.」の「低糖質バインミー」は低糖質の小麦粉を使い糖質を抑え、具材は「大豆ミート」と「フィッシュ(白身魚のキス)」の2種で、どちらもパクチーをたっぷりと飾ってライムを効かせた、夏にぴったりのさわやかなテイストに仕上げた。

「ヴィ―ガンパワーサンド」は、動物性の原材料を限りなく省いたサンドウィッチのアソートボックス。

プレーン、かぼちゃ、カラメルの3種のヴィーガン食パンに、彩り鮮やかな野菜はもちろん、大豆ミートをタコス風に仕上げたタコスサンドや、大豆を原料としたチーズを用いたカプレーゼサンドなど、食べ応えや食後の満足感にもこだわった。

「GGCo.」こだわりのオリジナル深煎り豆を丁寧にドリップしたコーヒーや、季節のドリンクとの相性も良い。

■低糖質ながらボリュームたっぷり！低糖質バインミー

低糖質バインミーは大豆ミートとフィッシュの2種から選べる。

●低糖質バインミー・大豆ミート

大豆ミートにナンプラーや豆板醤を加えてガパオ風に調理し、さらにクミンを効かせてスパイシーに仕上げた。

レタスやパプリカ、ライムやパクチー等の具材を、低糖質の小麦を使った小ぶりなフランスパンではさんだ、ボリューミーなサンドウィッチ。

●低糖質バインミー・フィッシュ

高たんぱくで低カロリーな白身魚「キス」のフライをメインとしたバインミーは、カルダモンをアクセントとし清涼感のあるテイストに仕上げた。その他の具材やフランスパンは、上記「大豆ミート」と同様。

■動物由来の原料不使用「ヴィーガンパワーサンド」

「大豆ミートのタコス」「キャロットラペ＆ドライフルーツ」「フムス＆枝豆」「大豆チーズのカプレーゼ」の4種。

乳・卵不使用でもフワフワに焼き上げた、プレーン・カボチャ・カラメル風味のヴィーガン食パンに、オリジナルのタコスソースを絡めた大豆ミートのタコスをはじめ、大豆で作ったチーズやマヨネーズなど、パンも具材も動物性食品を限りなく使用せずに作ったヴィーガンサンドウィッチだ。

いずれも8月31日までの期間限定メニュー。軽めのランチにもぴったりだ。

WEBサイト：https://www.mt-restaurant.com/ggco/

※価格は税込