春の訪れを感じられるようになってきた今日この頃。ちょっと贅沢なスイーツで心をゆるりとほぐす時間を持ってみるのはいかがだろう。
ベルギー王室御用達チョコレートブランド「ヴィタメール」に、春らしい季節限定ケーキが登場している。
■抹茶や蜂蜜などを使った春限定ケーキ
「オペラ・ジャポネーゼ」（600円）は、宇治抹茶の香り豊かな風味をいかしたムースに、抹茶アーモンドスポンジ、抹茶のシロップ、ガナッシュを繊細に重ねたケーキ。何層にも重なった抹茶の味わい深い風味が楽しめる。
シトロン・ミエル（630円）は、「蜂蜜の女王」と呼ばれるアカシア蜂蜜とレモンをあわせた爽やかなムースに、アカシア蜂蜜のムースとミルクチョコレートムースをとじこめた。爽やかで甘酸っぱい味わいがクセになる一品だ。
爽やかな甘みのベリームースとソースをまろやかなホワイトチョコレートムース、アーモンドスポンジに重ね、苺やフランボワーズを飾った「ルフルール」（1,800円・長さ約16cm）。春の美味しさをとじこめた季節を感じるケーキに仕上がっている。
■手土産にもおすすめなヴィタメール
ヴィタメールは、この他にも春の限定ケーキを販売中。
目でも楽しめる美しいケーキは手土産にもぴったりだ。
ぜひチェックしてみてはいかがだろう。
（Yuko Ogawa）