楢葉町のふるさと納税品に、奇跡のいくらが登場。

「夜明け市場」は、震災や原発事故で大きな被害を受けながらも2016年より木戸川の鮭の放流事業を再開し、精力的な取り組みを続ける木戸川漁業協同組合と「木戸川いくら」の商品開発を進めてきた。約2年の開発期間を経て完成した新商品を、楢葉町ふるさと納税の返礼品として50個限定で販売する。

■「SUZUKO（すずこ）」とは

実は鮭の子、“いくら”はロシア語。その鈴成りの見た目から、いくらを「鈴子（すずこ）」と呼ぶ地域があることから、京都吉兆ではこの呼び名を使っている。木戸川いくらを使い、京都吉兆総料理長 徳岡邦夫監修の特別な醤油漬けなので、「SUZUKO」と名付けた。

■木戸川の至極の一品　いくらの醤油漬け「SUZUKO」

“レッドキャビア”とも言われる、美しい色合いのいくら。質の良さ、おいしさ共に極上品と言われる木戸川のいくらを使い、特別レシピで世界三大珍味のキャビアにも負けない至極の味に仕上げたのが「SUZUKO」だ。

■SUZUKOの安全性

鮭は、川で水揚げされるまでの3～5年の間、そのほとんどの期間、生まれた地からはるか遠くで過ごす。

木戸川で放流された鮭の稚魚は、長い時間をかけ、北太平洋、ベーリング海を超え、アラスカを周り、産卵の時季だけ木戸川に戻ってくる。福島県で漁獲された全ての魚は、放射能検査を行い安全確認しているので、安心して食べられる。

木戸川の至極のいくらの醤油漬け「SUZUKO」を、特別な日の贅沢な一品に、大切な人への贈答品として利用してみては。

SUZUKO ～ KIDOGAWA PREMIUM ‟IKURA” RED CAVIAR ～
商品価格：5,000円（税別）　※ふるさと納税価格はサイトによって異なる
販売：楢葉町ふるさと納税 返礼品販売サイトにて
楢葉町ふるさと納税：https://www.town.naraha.lg.jp/admin/cat328/005425.html

各ホームページ
SUZUKO：https://suzuko-ikura.jp
復興飲食店街 夜明け市場：http://www.touhoku-yoake.jp
木戸川漁業協同組合：http://www.kidogawa.jp
京都吉兆：https://kyoto-kitcho.com

（MOCA.O）