今話題の第4のチョコレート“ルビーチョコ”を使用したビールが登場。

■日本初「ルビーチョコレートビール」で特別なバレンタインを

新潟県月岡温泉に位置するクラフトビール醸造所「TSUKIOKA BREWERY」は、「ルビーチョコレート」を使用した日本初のチョコレートビールと、コーヒースタウトビールを2月7日に各500本限定販売する。

ルビーチョコレートとは、ダーク、ミルク、ホワイトチョコレート以来、約80年ぶりに発見された第4のチョコレート。

着色料も入っておらず、ピンク色のカカオ豆からつくられており、フルーティーな香りとベリー系の酸味が特徴。ピンク色の華やかな見た目と、フルーティーな香りとベリー系の酸味でここ数年のチョコレート業界でブームとなっている。

今回は、その新進気鋭なルビーチョコレートに合うラズベリー果汁を加えることで、チョコレートの香りにビールの苦み、ベリーの酸味が際立った大人なフルーツチョコビールになった。ルビーチョコレートのイメージをそのまま生かし、ルビー色が出るようにビールを製造している。

■水出しコーヒーのような「コーヒースタウト」

コーヒースタウトは、新発田市内で焙煎したての「モカジャバ」を使用。「モカジャバ」は世界最古のブレンドレシピで、ストロベリー、ミルクチョコ、フルボディ、黒糖のような舌ざわりが特徴。

クラフトビールとコーヒーには、“Brew”（ブリュー）という共通言語がある。“ビールを醸造する”“コーヒーを淹れる“という言葉が同じ単語で表現されるのだ。コーヒースタウトは、水出しコーヒーのような苦みを効かせたビールに仕上げている。

（写真左）ルビーチョコレートビール（330ml）価格：650円
（写真右）コーヒースタウト（330ml）価格：650円

どちらも、月岡ブルワリー併設のKitchen Geppoでは樽生を飲むことができる。日本で初めてのビールで、大人のバレンタインを。

Kitchen Geppo：https://tsukioka-brewery.jp/
オンラインショップ：http://www.shinkikuya.com/

※価格は税抜

（田原昌）