スイーツ好きなら、バレンタインシーズンに登場する期間限定チョコレートスイーツはぜひチェックしておきたい。今回は、神戸生まれのパティスリー【アンテノール】から登場した「ドゥーブルショコラ・ガナッシュ」を紹介。

■カカオの香りとコクを楽しむチョコレートケーキ

1月15日～1月31日の期間、公式オンラインショップにて60個限定で販売される「ドゥーブルショコラ・ガナッシュ」。カカオの香りとコクを十分に楽しめるチョコレートケーキだ。

希少なトリニタリオ種のベトナム産カカオ豆で作られた香り高いスイートチョコレートと、まろやかなミルクチョコレートを使用した２種類のチョコレートクリームを、ふんわり軽いチョコスポンジに贅沢にサンド。

中にはアーモンドプラリネの香ばしいフィヤンティーヌを入れて食感のアクセントをきかせ、飾りにはヘーゼルナッツが香るジャンドゥヤチョコレートのコーポでシックなデコレーションに仕上げている。

■「カカオ・トレース」認証のチョコレートを使用

全国の百貨店を中心に40店舗を展開する「アンテノール」。1978年、和と洋の文化が融合する港町、神戸の地で「日本一の洋菓子をつくりたい」というひとりの菓子職人の思いから誕生した、エーデルワイスが展開する洋菓子ブランドだ。

チョコレートには、良質なカカオ栽培の技術支援とカカオ生産者の生活向上に貢献できるよう、カカオ生産地のおいしいチョコレートづくりをサポートするピュラトス社のプログラム「カカオ・トレース」認証のチョコレートを使用しているという。

チョコレート好きにはたまらないこだわりのチョコレートケーキ。自宅で仕事合間にほっと一息つくのはもちろん、ギフトとしても喜ばれそうだ。

ドゥーブルショコラ・ガナッシュ
価格：￥2,500（本体価格）※送料別途
サイズ：横15.5cm × 縦7.5cm（約4～5人分）
公式オンラインショップ：https://www.antenor.jp/shopping/

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