これから旬を迎えるのが、目にも鮮やかな「ストロベリー」。

パンやスイーツなど、真っ赤なストロベリーを存分に味わおう。

フレンチスタイルのブーランジェリー「RITUEL（リチュエル）」およびカフェ「RITUEL CAFÉ（リチュエル カフェ）」は、ベリーを使用した新作を12月26日から販売中。

今回の新作は、「Fraise RITUEL（フレーズ リチュエル）」をテーマに、まもなく旬を迎える瑞々しい「ストロベリー」を中心に使用した、春の訪れを告げるヴィエノワズリー3種と、ケーキ1種が登場だ。

■ブーランジェリー「RITUEL」で楽しむストロベリーのヴィエノワズリー

ブーランジェリー「RITUEL」では、まるでスイーツのような華やかなヴィジュアルのヴィエノワズリーが揃う。

「クロワッサン・ガトー・フレーズ」は、クロワッサン生地に自家製カスタードとホイップクリームを合わせたクリームを絞り、ストロベリーをトッピングした一品。その他、 ブリオッシュ生地にレアチーズケーキを合わせてストロベリーをトッピングした「ガトー・フロマージュ・フレーズ」や、フランス産バターを折り込んだパイ生地にフランボワーズクリームを巻き込んだ「サクリスタン フランボワーズ」もストロベリーの美味しさを十二分に味わえそう

 

フレッシュなストロベリーやラズベリーの、口いっぱいに広がる甘酸っぱい風味と、素材本来の美味しさを引き立てたヴィエノワズリーとのマリアージュを楽しもう。

■フレッシュな春を感じる「RITUEL CAFÉ」のケーキ

また「RITUEL CAFÉ」では、この春ストロベリーを使用したケーキが続々登場。

一足先に春を感じさせるベリーが主役のケーキ「ミックスベリーのフロマージュクリュ」は、北海道クリームチーズを使用したレアチーズケーキに、ストロベリーを含むベリー4種を合わせた。クリームチーズの爽やかな酸味とコクと、ベリーそれぞれの個性が楽しめる一品だ。

甘酸っぱさが美味しい、ベリーの魅力を味わいたい。

※すべて税別価格

店舗：伊勢丹新宿、日本橋髙島屋店S.C.、ルミネ新宿
URL：https://www.flavorworks.co.jp/brand/rituel.html

（田原昌）