今年はホテルのケーキで、華やかなおうちクリスマスを楽しんでみては。

大阪市内にありながら都会の喧騒を離れたアーバンリゾートホテル。ハイアット リージェンシー 大阪は、クリスマスのメインスイーツとなるクリスマスケーキの予約の受付を開始。今年は、口当たりさっぱりに仕上げた定番のショートケーキと、ティラミスにアレンジしたサントノーレの２種が登場。

■さっぱりと軽めな「ストロベリーショートケーキ」

ペストリーシェフ大内浩司氏考案のストロベリーショートケーキは、さっぱりと軽めの低脂肪の生クリームを使用していることから、毎年のクリスマスケーキのみならずこれまでに開催したスイーツブッフェにて提供したショートケーキのクリームにおいても、幅広い年齢層に人気。

今年はクリームの層を厚めの１層にし、ジューシーさと食感を重視したハーフ状のカット苺を詰め込み、さらに全体のフルーツ度をアップ。トップには、苺をはじめ、ラズベリー、ブルーベリー、レッドカラントを贅沢にのせ、ベリーのボリューム感を持たせて仕上げている。

サイズ・価格：12cm 3,600円/15cm 4,200円

■ティラミスをアレンジした大人の「バジリコ ティラミス サントノーレ」

フランスでは特別な日に食べられると言われているサントノーレを、当ホテルのイタリアレストラン「バジリコ」にて長く人気のティラミスにアレンジした。

ベースのサブレ生地の上にアーモンドクリーム生地、コーヒームース、キャラメルマスカルポーネクリームと層を重ね、サヴォイアルディと呼ばれるフィンガービスケットをのせている。周りを囲むかわいいシュー生地の中にはコーヒーチョコレートクリームをぎっしり詰め、キャラメリゼグラサージュで艶やかに仕上げた。

１つのケーキで様々な食感が楽しめ、ブランデーとエスプレッソの薫る、大人の方向けのゆっくり味わいたいケーキだ。

サイズ・価格：約15cm　4,000円　※このケーキにはアルコールを使用

※上記価格はすべて税金を含む

「ハイアット リージェンシー 大阪のクリスマスケーキ」2020
予約期間：2020年11月18日(水）～12月20日（日）※事前決済、※引渡しの3日前までに要予約
引き渡し期間：2020年12月19日（土）～25日（金）
販売場所：地下１階 イタリア料理「バジリコ」
URL：http://www.hyattregencyosaka.com/restaurant/xmas/cake.html

大切な人と過ごす特別な日の期待感を、さらにアップさせてくれるクリスマスケーキ。

多くの考えるべきことが起きた2020年だからこそ、クリスマスは楽しく華やかに過ごしたい。

ハイアット リージェンシー 大阪
住所：大阪府大阪市住之江区南港北1-13-11
URL：https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-osaka/osaka

（田原昌）