本格的な秋が到来する中、早くもクリスマスケーキが続々登場している。今回は「HIBIKA（ひびか）」のクリスマスコレクションを紹介。
■定番のデコレーションケーキから小物ケーキまで
新しい“にっぽんの洋菓子”をコンセプトにした四季菓子の店・HIBIKA。味はもちろん見た目にもこだわったクリスマスケーキを用意している。
●「冬の明かり -ノエル・ピスタチオ・フレーズ-」
ピスタチオのクリームブリュレと苺の甘酸っぱいムースを、ホワイトチョコレート「オーパスホワイト 35％」使用のムースで包んだHIBIKAのスペシャリテ。ピスタチオの香りと、スイスのユネスコ生物圏保存地域で育てられた乳牛由来の高品質な「メドウミルク」の風味が楽しめる。
18cm：9,800円
●「雪いちご -ノエル・フレーズ-」
HIBIKAの苺のデコレーションケーキはシンプルで優しい味わい。きめ細やかなスポンジを北海道産生クリームを使用したコクのあるクリームで包み、みずみずしく甘酸っぱい苺をトッピング。
12cm：3,500円、15cm：4,500円、18cm：5,600円
●「もみの雪 -ピスタチオ・ショコラ・ラムレザン」
クリスマスツリーをイメージしたピスタチオのモンブランは、ラムレーズンの余韻が心地よく広がる贅沢な味わい。アールグレイで香りづけしたラムレーズン、香り高いピスタチオクリーム、ショコラムースを使用した大人なクリスマスケーキ。
12cm：5,400円※限定数に達した場合は予約・販売が終了
●「小物ケーキ」
色々な味を少しずつ楽しみたい人は小物ケーキもオススメ。ノエル・チェリー・ショコラ（聖夜の贈りもの）やノエル・キャラメル・アプリコット（鈴の歌）、ノエル・ショコラブラン・フランボワーズ（冬の夜）など6種類から選べる。
サンタの帽子、もみの雪、冬の夜：750円、鈴の歌、冬ごもり：700円、聖夜の贈りもの：650円
■ギフトにオススメな焼き菓子も
クリスマスらしい焼き菓子のギフトも素敵。
「冬のふきよせ〈ノエル〉」は、雪の結晶・星モチーフのクッキーなどが入った焼き菓子の詰め合わせ。ラッピング（価格込み）は店頭のみのサービスで、数に限りがある。
ミニ缶：2,153円
「冬の詰め合わせ〈ノエル〉」
フィナンシェが3個（和三盆1個、林檎2個）、ポルボロンが6個（ヘーゼルナッツ、ショコラ、林檎 各2個）が入ったセット。
9個入：2,160円
また、数に限りはあるがオンラインショップでも一部の商品にクリスマスのかけ紙を用意しているそうだ。
クリスマスケーキは阪急うめだ本店・日本橋髙島屋店にて、12/19（土）から12/25（金）の期間まで販売。冬の夜を彩ってくれそうなコレクションの数々を味わってみたい。
※価格は全て税込
（Goto）