隠れ家サロンで締めパフェとシャンパーニュな夜

TRAVELTREND

僅か15席のシャンパンサロンから始まった西麻布発祥の完全会員制バーVILLA FOCH 。

VILLA FOCH西麻布本店と銀座店のVILLA FOCH GINZAでは9月1日より秋のプレミアムメニュー「Jardin Rouge（ジャルダン・ルージュ）」を開始する。

■秋のプレミアムメニュー「Jardin Rouge」

「Jardin Rouge」は長引くコロナ禍で思うように外出できず、本来なら一年で最も色鮮やかで薫り高い秋という季節に自宅で過ごす方が多いことを鑑み、VILLA FOCHで五感を満たす充実したひとときを過ごせるよう考案したスペシャルメニュー。

料理とサービスのみならず、光でも視覚的にこのカラフルなシーズンを体感できるよう、銀座店ではテーブル周りの好みの色味に演出するプランも。フードは、秋野菜のホットサラダやサツマイモと栗のスープ、京野菜と合鴨のローストなど、秋を感じさせるメニューが盛りだくさんだ。また、ドリンクも旬のフルーツを使った、葡萄、梨、シナモン・デザートのカクテルなど、秋味が楽しめる。

■シャインマスカットと３種のブドウパフェが美味

スタッフ自らが現地に赴き、農家から直送されるこだわりのぶどうをふんだんに使用。マスカットの自然な甘さだけで構成した大人の為のパフェで、食事やお酒の締めにもぴったりの一品。「長野県産シャインマスカットと3種のブドウのパフェ」（¥2,500）

「香り愉しむ“シャンパーニュかき氷”ブドウのグラニテ」（¥4,000）　などよくあるプレステージシャンパーニュのかき氷ではなく、日によって変わるチーフバーテンダーこだわりのシャンパーニュで織り成すホンモノのひんやりマリアージュ。

【VILLA FOCH LATE TEA SET- Twilight-】（¥2,000～）　VILLA FOCHらしさが散りばめられた艶やかで妖艶さも感じさせる秋のレイトティーセットは、下記7点のメニューラインナップから3点、5点、7点の組み合わせのコーディネートが可能。

VILLA FOCH渾身のクラシックモンブラン　/　トリュフのリッチシフォンケーキ　/　自家製プリンクラシカルスタイル　/　ブランマンジェ 秋の実りのデコレーション　/　ビター&ラグジュアリーな大人のガトーショコラ　/　秋の恵みとソルティーの掛け合わせ 和栗とベーコンのピンチョス　/　薫り広がるイチジクとゴルゴンゾーラのカナッペ　※銀座店のみ

■光で「秋」を演出するテーブルライトアップ

銀座店では希少な植物が織りなす異国情緒に満ちた空間に、1600万色以上のカラーから照明をコントロール。前日までの予約で、秋の色合いを余すことなく表現したテーブルライトアップが無料に。

完全会員制プライベートルームでラグジュアリーな時間を過ごしてみては。

VILLA FOCH西麻布本店

住所：東京都港区西麻布1-4-40シノビル2F

http://www.villa-foch.com/nishiazabu/

銀座店（VILLA FOCH GINZA）

住所：東京都中央区銀座5-7-5 アイリブ10F

http://www.villa-foch.com/ginza/

（MOCA.O）