海外旅行が制限されている今、世界の「食」と「カクテル」のペアリングが楽しめるコースが登場。世界一周を味わってみよう。

SG Groupは、カクテルと料理のペアリングコース「SG Airways」の内容を一新。これまでと異なる海外各都市をテーマにした新コースを「The SG Club（渋谷）」で提供。加えて、9月限定で「UN GRAIN（アングラン）」の昆布智成氏を“ゲストパティシエ”として迎え、ペアリングコースに昆布氏の特製デザートが加わる。

■「SG Airways」とは
まだ自由に海外旅行ができない今、食を通じて旅の気分を味わってもらおうと、世界トップバーの一つに数えられる「The SG Club」が企画するカクテルペアリングコース。

ヨーロッパから南米までの様々な街をテーマにしたフードとカクテルのペアリングを、バーテンダー後閑信吾のナビゲートによりコースで楽しめるイベントだ。

■カクテルとフード
カクテルはすべて、後閑信吾とSG Groupが監修する焼酎ブランド「The SG Shochu」を使用。麹や発酵由来の旨味が豊かで、もともと食中酒として楽しまれてきた焼酎はペアリングとも好相性。今までにない創造的な焼酎の飲み方を通じて、和酒と世界各地の料理や素材とのマリアージュが体験できる。

フードはNYの名店「SakaMai」で料理長を務めてきたシェフ・古河厚志が考案し、1品1品工夫を凝らした意外性あふれるコースだ。

■９月限定のコース
新たにリヨン、クレタ、チェンマイなどを取り上げた本コースは期間限定での提供。また、秋からは“ゲストシェフ”の２品をコースに取り入れるアレンジも行う。

９月のゲストは南青山のミニャルディーズ専門店「UN GRAIN」のシェフパティシエ昆布智成氏。フランス菓子の伝統的な手法と自由なクリエイションを織り交ぜた、昆布氏のデザートとカクテルのペアリングを楽しめる。

■「SG Airways」The SG Shochu virtual world tour 概要
【First Class】
・11 course カクテルペアリング
・完全予約制、各日20:30開始
・¥21,000（税・サ別）※〜8/31 ¥19,500

【Business Class】
・8 course カクテルペアリング
・完全予約制、各日18:00開始
・¥16,000（税・サ別）※〜8/31 ¥14,500

カクテルと楽しむ各国の料理。バーで世界を旅しよう。

予約URL：https://yoyaku.toreta.in/thesgclub/

（田原昌）