美味しい焼き菓子で、おうち時間を楽しく。

日本初のバター専門ブランド「カノーブル」からブランド初の焼き菓子となる、フィナンシェクッキーにナッツとトフィーをトッピングした『TOFFINA （トフィーナ）』が登場した。

■バター専門ブランド「カノーブル」が作る初めての焼き菓子

「TOFFINA」は、カノーブルがバター作りで培った技術や知識を活かし、バターの究極進化を目指して作った焼き菓子。

お砂糖とバターを焦がしてつくるトフィーと、焦がしバターでつくるフィナンシェのようなクッキー、そして味に深みを与えるナッツを組み合わせた。

トフィーはお砂糖とバターをお鍋で焦がして作ったキャンディーのようなもので、イギリスが発祥とも言われるスイーツ。アメリカに渡り、バタークランチやイングリッシュトフィーなどと呼ばれ、今でも広く愛されている。

ナッツをトッピングした一般的なレシピを今回はコクのある“てんさい糖”のトフィーをつくり、焦がしバターで仕込んだフィナンシェのような風味のクッキーの上にのせ、木の実を散らしてオリジナルの砂糖菓子に仕上げた。

「バターは焦がすと美味しくなる」 レシピ開発で常に大切にしている考えをもとに、トフィーの仕込みでもしっかりとバターに火を入れて焦がし、バターの風味をちゃんと感じられるように作り上げているのが特徴だ。

「TOFFINA／トフィーナ」の販売価格は1,980円（税込・送料込）、サブスクリプション価格が1,880円（税込・送料込）。

伝統と革新のバターの世界を楽しめる、新感覚のスイーツを味わってみてはいかがだろう。

URL：https://postfoods.stores.jp/

（Yuko Ogawa）