静謐な時間を美食とともに。一夜限りの食の祭典が南青山で開催される。

南青山の隠れ家イタリアンレストラン「リストランテAO 青山」にて、3人のシェフによる「リビエラ シェフズナイト2019」を、3日間に渡って開催する。

第一弾は、イタリア各地のミシュラン星付きレストランで修業を積み、「リストランテAO 逗子マリーナ」のシェフを務める小川 圭祐が、湘南の恵みと秋の味覚を贅沢に用いたイタリアン特別コースだ。

■第一弾　リビエラ シェフズナイト2019 -OGAWA NIGHT- -海の幸を味わうイタリアン-　

湘南 松輪産の鯖や海ブドウ、旬の秋刀魚を使用した前菜をはじめ、メインディッシュには脂の旨味を存分に愉しめる「松輪産 金目鯛」をうろこ焼きで仕上げ、旬のひじきを使用したバーニャカウダーソースを使用。

パスタには日本料理から始めた経験を最大限に活かし、湘南シラスと青紫蘇をジェノベーゼ風にアレンジした和のエッセンスを加えたパスタを考案。

デザートには旬の牛蒡を使用したティラミスなど、湘南の恵みと秋の味覚を使用したイタリアン特別コース。

 

開催日時：2019年10月18日（金） 19:00〜

金額：10,000円（税別）

内容：湘南の恵みと秋の味覚をお愉しみいただける「イタリアン特別コース」（7品）

申し込み：https://www.riviera.co.jp/restaurant/aoyama/event/chefsnight/

 

■第二弾は10月25日、第三弾は11月8日に開催

第二弾は10月25日、「シーサイドリビエラ料理長 伊藤 康裕」による「MODERN JAPANESE×ITO NIGHT -モダンジャパニーズで味わう秋の旬づくし-」。

 

第三弾は11月8日、「リビエラ総料理長 岡野 信司」による「日本料理 × OKANO NIGHT -秋の味覚を味わう日本料理-」を開催。

 

リストランテAO逗子マリーナのメインシェフによる、湘南の風を感じるイタリアン料理を味わってみては。

 

住所：東京都港区南青山3-3-3 リビエラ南青山ビル1F

リストランテAO 青山：https://www.riviera.co.jp/restaurant/aoyama/

 

（MOCA.O）