駅ビルという好アクセスの場所に、ゼネラル・オイスターの新ブランド「レカイエ　オイスターバー」がオープン。

大切な人を誘って、仕事帰りに立ち寄りたくなる店だ。

■「レカイエ オイスターバー」とは
“レカイエ”とは、フランス語で牡蠣剥き職人という意味。レカイエが目の前で牡蠣を剥くライブ感と、活気のあるオイスターバーがコンセプト。

店内も牡蠣をモチーフにした照明などを用いて、SNSなどにアップしたくなるような楽しい雰囲気に。

また、メニューは牡蠣はもちろんのこと、鮮度の良い地場の鮮魚や野菜などをふんだんに使用。“本日のおすすめ”など、日替わりの鮮魚をつかったカルパッチョなども提供予定だ。

■レカイエプレート　1,900円（税別）
「漬け牡蠣　すだち添え」「漬け牡蠣炙り　紅芯大根おろし添え」「レカイエ特製～胡麻牡蠣～」と、旬の生牡蠣1ピースの盛り合わせ。

漬け牡蠣　すだち添え：生牡蠣を昆布〆し、牡蠣醤油にさっと漬け込んだ。すだちのさわやかな酸味と香りがよく合う。

漬け牡蠣炙り　紅芯大根おろし添え：生牡蠣を昆布〆し、牡蠣醤油にさっと漬け込み炙った。鮮やかな赤色の大根おろしでさっぱりと食べられる。

レカイエ特製～胡麻牡蠣～：福岡名物「ごまさば」を牡蠣にアレンジした「ごま牡蠣」。牡蠣醤油とすりごまに漬け込む。甘辛な牡蠣は一度食べたらやみつき。

■〆の胡麻牡蠣飯　1,290円（税別）
福岡名物「ごまさば」を牡蠣にアレンジした「ごま牡蠣」を、牡蠣出汁で炊いたごはんにたっぷりのせた。

まずはそのまま食べて、最後は牡蠣の旨みが染み出した牡蠣出汁をたっぷりとかけて、お茶漬け風にしてもおいしい。

■3種カルパッチョの盛り合わせ　980円（税別）
おすすめ魚介のカルパッチョの盛り合わせ。3種のソース（柚子胡椒ドレッシング・トマトドレッシング・大葉ソース）と共に。

■オープニングフェア
レカイエプレート（1品）とCACCCIボトルワイン（1本）のセットを、特別価格3,980円（税別）で提供。
日時：7月26日（金）～8月18日（日）　17:00～ディナータイム限定

活気のあふれる店内で、穫れたてのシーフードと牡蠣を存分に楽しみたい。

【レカイエ オイスターバー】
オープン日：2019年7月26日（金）
所在地：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ10階
営業時間：ランチタイム11:00～15:00、ディナータイム17:00～23:00

（田原昌）