毎年、夏になると体力とともに食欲が落ちてしまう人も多いはず。

ヒルトン東京にある中国料理「王朝」では、暑さで食欲が減退しがちな夏に贈る特製壺蒸しスープ付き『蜂蜜檸檬 美潤（びじゅん）ランチ』を、7月1日（月）〜8月30日（金）の期間中、平日限定で提供する。

■美容と健康効果も期待できる、夏に食べたい美潤ランチ

7月、8月の美潤ランチは、美容と健康効果も期待できるはちみつや、ビタミンC・クエン酸が豊富なレモンをアクセントに加えたメニューを用意。

大きな蒸篭に鶏や香味野菜、金華ハムを入れ5日間じっくりと蒸し上げる『特製壺蒸しスープ』はコラーゲンたっぷりで、夏のクーラーによる乾燥肌や冷えにも嬉しい滋味深い味わい。鮑や鶏肉に加え、棗、クコの実など身体に優しい食材がたっぷり入っている。

また、ラベンダーはちみつで味付けした叉焼やレモン、山椒、生姜、レモングラスのソースを和えた蒸し鶏などの『彩り冷菜の盛り合わせ』に始まり、ココナッツミルクにスパイス、干し海老とレモングラスを合わせたソースでいただく『海老、ホタテ貝のレモングラス入り海老ソース炒め』も体に優しいメニューだ。

さらに「王朝」の夏の名物、『豚バラ肉のはちみつ煮 蒸しパン添え』が10年ぶりにメニューに復活。はちみつ、醬油、香辛料でじっくりと煮込み、トロトロ、艶々に仕上げた豚ばら肉はとろける柔らかさ。ふんわりと甘い自家製蒸しパンに挟んだり、サイドのバルサミコ酢と合わせて楽しめる。

夏に摂りたい栄養たっぷりメニューで、今年の猛暑を乗り切ろう。

＜概要＞
期間：  7月1日（月）～8月30（金）※平日限定
営業時間： 11:30〜15:00（L.O. 14:30）
料金：   1人4,500円（消費税、サービス料別途）
予約サイトURL：https://www.hiltontokyo.jp/restaurants/dynasty/plans

（hachi）