気温が高くなると、スパイスが恋しくなる。

ホテルニューオータニのインターナショナルダイニング「トレーダーヴィックス 東京」では、南インドやマレーシアにインスピレーションを受けた3種のカレー『Trader Vic’s Summer Curry』が期間限定で登場。

■「Goa Prawn　ゴアン プラウン」～南インド風 海老のカレー
歯ごたえの良い、旨味あふれるプリプリのバナナエビを唐辛子とニンニクで炒め、食感豊かな玉ねぎ、ココナッツミルクを合わせたまろやかなルーで味わう南インド風の本格カレー。

ココナッツの柔らかな味わいが辛さと調和し、フェヌグリーグのほのかに甘い香りがアクセントに。

■「Lamb Bhartha　ラム バルタ」～スパイス香るラムカレー～
シナモン、カルダモン、フェンネル、唐辛子など約10種類のスパイスと香辛料で、ラム肉をじっくりと煮込んだインドでも人気の王道カレー。

隠し味にトマトをプラスすることで、ツンとした鋭い辛さのあとに、優しい味わいが広がる。

■「Ikan Asam Pedas　イカン アサム ペダス」～マレー風スパイシー＆サワーなフィッシュカレー～
アジアン料理の達人、タイ・サウヤンが手掛ける本場マレーシアのカレー。

タマリンドの酸味が揚げ太刀魚のコクを引き立て、唐辛子のインパクトと、野菜のマイルドな味わいがぶつかり合いながらも調和するアジアらしいカレー。

魅惑のスパイスが織りなす複雑かつ刺激的な味わいは夏を乗り切るのにぴったりなのはもちろん、カレーに含まれる様々なスパイスが脳にも胃にも刺激を与えるため、午後に向けてのリフレッシュや、パワーランチにも最適だ。

【Trader Vic’s Summer Curry】

〜TASTE THE WORLD®〜「世界の味」をあなたに
期間：2019年8月末まで（予定）
時間：11:30～14:30　※ただし、日曜・祝日・毎月最終土曜日を除く
料金：¥3,500　※税金・サービス料別
URL：https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/vics/summer-curry/

（Takako.S）