最近注目の「ご褒美パフェ」や「シメパフェ」にぴったりなパフェが登場！

ストリングスホテル 名古屋のダイニング＆カフェ「グラマシースイート」で味わおう。

■テーマは“トロピカル”と“ヨーグルト”
夏に食べたいひんやりスイーツといえば、パフェもその１つ。今回の大人のご褒美パフェは、ピニャコラーダ（パインアップルとココナッツ）のパルフェ、マンゴーのソルベやフレッシュマンゴー、パッションフルーツのマカロンやソース、キウイ、ラズベリーを使用し、夏を感じるパフェに仕上げた。

腸内環境を良くすると言われているヨーグルトのパルフェを組み合わせることで、夏バテにも効果が期待される。さっぱりとした味わい、さわやかな香りにより夏を感じる極上のパフェだ。

料金：1,800円
（税金・サービス料12％別、コース料理デザートアップグレード＋700円）

■見た目が華やかなこだわりパフェ
金箔をあしらったオパリーヌ（飴細工）やエディブルフラワーなどを使用することで、色彩豊かで写真映えする“ご褒美”の名にふさわしいパフェ。

大きな窓から光が差し込む明るい店内で、特別なひとときが過ごせる。また、中庭を臨む窓側の席も用意可能。

■“シメパフェ”にもおすすめ
“シメパフェ”とは、北海道札幌市で広がる夜のブーム「お食事の後に食べる締めのパフェ」のこと。

甘いパフェで1日を締めくくるのは至福の瞬間。コース料理のデザートを大人のご褒美パフェに変更することも可能（＋700円）なので、“シメパフェ“としてもおすすめ。

■大人のご褒美パフェ～すみれ＆ベリー～
AKB48・SKE48に過去在籍し、卒業後スイーツプロデューサーとして活躍中の“佐藤すみれ氏”が監修した大人のご褒美パフェも同時に販売。

佐藤すみれ氏のテーマカラー“すみれ色”がふんだんに施された色鮮やかなパフェ。すみれ香るミュールのクリーム・バラとフロマージュブランのパルフェ・エルダーフラワーのシャンパンジュレを使用し、口の中でさわやかさと甘さが見事にマッチした味わいに仕立て、見た目にもこだわり抜いた“大人かわいい”ご褒美パフェだ。

2,000円（税金・サービス料別）

■シェフパティシエ　道部宰
フランスリヨン「レストラン　ヴィラフロランティーヌ」研修終了後帰国。「シンプルにおいしいという感動を伝えたい。」季節ごとの素材と向き合い、どうしたら素材の良さを引き出せるか考え研究しながらお菓子作りをしている。

見た目にも美しいご褒美パフェを、大切な人とともに味わいたい。

販売：NYダイニング＆カフェ「グラマシースイート」（1F）
販売期間：2019年6月1日（土）～2019年9月1日（日）
営業時間：11:00～22:00
ＨＰ：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/cafe/

（田原昌）