塊の肉を自分たちで捌いて食べる、そんな豪快な気分が味わえるレストランが登場！

肉の焼き上がりに合わせ来店するレストラン「炉窯ステーキ煉瓦」が、2019年5月7日（火）より新しいコンセプトで営業開始。

「食べる事を楽しむ」を新しいコンセプトとし、提供された料理を食べるだけでなく、素材そのままに焼き上がった肉を客自身で捌き、シェアするといった『体験』も楽しめるようになった。

■店の特徴
塊の肉を焼くために作った「窯」を駆使し、豪快かつ繊細に肉を焼き上げる。

「薪火」と「炭火」を用いて調理することも特徴の一つだが、最高の状態に焼きあがった肉は皿ごとに切り分け、盛り付けられることなく焼いた姿のままテーブルへ運ばれる。

客自身の食欲に身を任せ、思い思いの形にカットし、味付け、シェアしてもらうのが煉瓦流だ。

肉のメニューの一つ一つのオーダーサイズが大きいため、1組3名以上での利用となる。

■肉メニュー（一例）
黒毛和牛イチボ　400g（3～4名）：6,000円
国産牛フィレ　400g（3～4名）：7,000円
ラムラック　フルサイズ（骨8本分）600g（6～8名）：5,200円
京鴨　丸ごと1羽　2.7kg（8～10名）：12,500円
ハンガリー産フォアグラ 丸ごと　400g（4～6名）：5,200円

■セットメニュー
・Aセット：2,250円/名
サラダ・肉前菜・魚前菜・選んだお肉・パスタ・カフェ＆デザート

・Bセット：1,750円/名
サラダ・肉前菜・選んだお肉・魚前菜又はパスタ・カフェ＆デザート

豪快な料理を、自分たちで分け合う楽しみとともに味わいたい。

※表示は全て税抜き価格

炉窯ステーキ煉瓦（イタリアレストラン）
所在地： 東京都渋谷区渋谷1-6-4 せいこうビル1階
HP： https://shibuya-renga.wixsite.com/renga

出典元：塊の肉を捌く、シェアする体験ができる！食べることを楽しむレストラン『炉窯ステーキ煉瓦』-PR TIMES（2019/4/26）

（田原昌）