横浜の港町に咲く、美しいバラの花。

今年は横浜市を花と緑で彩るイベント「ガーデンネックレス横浜2019」と連携し、花をテーマとしたグルメイベント「花味絵図（はなみえず）」が開催される。

■「花味絵図」とは？
よこはまグルメマップ「花味絵図」製作委員会は、3月23日（土）から6月2日（日）までの期間で「花味絵図」を開催。有名シェフや有名パティシエに協力してもらい、”花”をテーマとしたメニューを期間限定で提供するグルメイベントだ。

さらに今年は、市の花「バラ」をテーマにしたイベント「横浜ローズウィーク」の初開催にあわせ、カクテル世界大会で世界一に輝いたバーテンダー山田 高史さんらが監修した4種類のバラのカクテルを提供する。

「横浜はこの時期、沢山の花が咲き乱れています。この花味絵図を片手にお花見散歩を楽しみながら、シェフやパティシエによる料理やデザート、バーデンダーが考案したカクテルを味わって頂ければうれしいです。」と、「横濱元町 霧笛楼」総料理長の今平 茂さんはコメントしている。

■花味絵図掲載メニュー・スイーツ
パティスリー ミリーラ・フォーレの「ザ・ローズ」や、横浜ベイホテル東急で楽しめるアフタヌーンティーなど。

■花味絵図掲載メニュー・食事
崎陽軒本店イタリア料理「イルサッジオ」では、イタリアの定番パスタに海老と野菜の濃厚な味わいと花・ハーブ柑橘類を利かせた「パスタ・エ・フィオーリ～パスタ・エ・ファジョーリ海老バージョンに花を添えて」を提供、「ストラスヴァリウス」のランチ「パレロワイヤル」コースでは、花壇をイメージした色とりどりの季節のオードブルが楽しめる。

■花味絵図掲載メニュー・カクテル
Aperitif（アペリティフ）：クール ビューティ
モナコ公国グレース妃の、気高く美しいバラの王妃をイメージ。

Digestif（ディジェスティフ）：フラッフィ
食後酒として飲まれる白い薔薇の名前。「深い尊敬」という花言葉を持つカクテル。

All Day（オールデイ）：プリンセス ローズ
バラの都ヨコハマを訪れる、全ての女性に捧げるカクテル。

Alcohol non（ノンアルコールカクテル）：ヴィーナスの涙
ヴィーナスが流した涙で、白い花を赤いバラに変えたという故事から妙名。

イベントの開催に合わせ、グルメガイドが横浜市内各所で配付される。 「花味絵図」を片手に、横浜のお花見散歩を楽しみたい。

開催期間：3月23日（土）〜6月2日（日）
URL：https://www.hanamiezu.com/

（田原昌）