気温が高くなってくると、食べたくなるのがフローズンスイーツ！

そんな時、フレッシュなチョコレートフローズンカスタード（アイス）をベースにして作られた、新しいスイーツはいかが？

ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack®（シェイクシャック）」より、六本木にあるベーカリーカフェ「bricolage bread & co.（ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー）」とコラボしたオリジナルスイーツのコンクリート「Shack Attack（シャックアタック）」が、販売中。

■Shack Attack

「Shake Shack®」のコンクリートは、毎朝店舗で作る新鮮なフローズンカスタードをベースに数種類のトッピングを加えて高速スピンで混ぜ合わせたオリジナルスイーツ。メニューには定番のものから、地元の菓子店やベーカリーとコラボした店舗限定のコンクリートも揃う。

「Shack Attack」は、チョコレートブラウニーをはじめとしたチョコレート系のトッピングがたっぷりと入った、日本上陸時から根強い人気のあるオリジナルスイーツだ。

■希少価値の高いコロンビアのローカルカカオを使用

今回コラボする「bricolage bread & co.」のチョコレートブラウニーは、「カカオハンターズ」のトゥマコ82%チョコレートを使用。このチョコレートは、コロンビアの中でアフロコロンビアの人々が育てた、樹齢100年以上の手入れが非常に難しいローカルカカオが含まれおり、生産者の支援に繋がる。

■「Shake Shack®」について

「Shake Shack®」は、「モダンなバーガースタンド」をコンセプトに、ルーツである高級レストラングループのホスピタリティとハイクオリティな食事へのこだわりを継承しながら、新鮮でシンプルかつ手ごろな価格のメニューをご用意。

「モダンなバーガースタンド」をコンセプトに、高品質で安心・安全な食材の調達や地球環境に優しいデザインを採用。地域コミュニティーのサポートを行うなど、レストランの枠組みに捉われないさまざまな活動を行っている。

同店のメニュー開発ディレクターと「ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー」を手掛ける生江 史伸氏が出会ったことがきっかけとなり、今回のコラボが実現した。

食材へのこだわりだけではなく、地域貢献などへの思いも詰まった「Shack Attack」は、コロンビアの未来に繋がるチョコレートスイーツだ。

Shack Attack販売店舗 （5店舗）
URL：http://www.shakeshack.jp/

bricolage bread & co.
URL：https://bricolagebread.com/

（hachi）