東京 新宿でどこか懐かしさを感じさせるロシア焼き菓子が味わえる。

小田急百貨店新宿店 本館地下2階和洋菓子売場に、焼き菓子専門店”東京ガトー つのはず堂”がオープン。

「角筈（つのはず）」とは新宿区の旧地名。明治から大正、昭和初期にかけてさながらヨーロッパのように芸術家、文人、演劇人が集う場所であった。

”東京ガトー つのはず堂”は角筈で店舗を構えていた、パン・菓子の銘店「中村屋」が製造・販売していたロシア菓子を、現代のガトー職人が古いレシピを紐解きながら現代版として蘇らせた品々を販売。

パッケージには、木版画とペインティングを融合させたモダンで個性的な作風が評価されている、若手版画作家・小井田由貴（こいだ　ゆき）氏の作品をあしらっている。

■ラインナップ紹介

・キャラメルガトー

「ロシヤ焼菓子 ガドセック」よりヒントを得た、ソフトタイプのエンガディナー（スイスの伝統銘菓）。

キャラメルは職人が砂糖と生クリームをじっくりコトコト煮詰めた、くるみ入りオリジナルミルクキャラメルを使用している。

そのキャラメルを小麦風味たっぷりのガドセック（クッキー）でサンドした一品。

3コ入/￥453、5コ入/￥680、8コ入/￥1,080、16コ入/￥2,160

・チョコビスカス

「ロシヤ焼菓子　チヨコレートバー」よりヒントを得た、クリスピータイプのしみチョコビスケット。

サクサク香ばしい食感のビスカウス（ビスケット）にチョコを溶かし染み込ませたオリジナル焼き菓子。

最後にまぶしたサクサク食感の薄焼きクッキーがアクセントだ。

4コ入/￥410、15コ入/￥1,080

・ケーゼクーヘン

「チーズ入りカステーラ ケーゼクーヘン」よりヒントを得た、スフレタイプのチーズバームクーヘン。

卵とクリームチーズをふんわりホイップ、クリームチーズとカマンベールチーズでコク深く仕上げた生地を直火で一層一層焼き上げた。

ブレンドチーズの奥深い味わいを堪能できる。

カット ￥270、1ホール ￥1,620

※掲載価格は全て税込

■店舗概要
・所在地：小田急百貨店新宿店 本館地下2階
・営業時間：10時～20時30分 （日・祝は20時まで）

伝統的ながら新しさも感じる”つのはず堂”の焼き菓子の数々は食べておくべき一品揃いだ。

（haruyama）