桜が咲き出すこのシーズンは、心がときめく時間を過ごしたい。

セルリアンタワー東急ホテルのタワーズバー「ベロビスト」では、「桜花（さくら）プレート」の販売がスタート。見た目にも華やかな、カップルにオススメのプレートだ。

■桜花プレートとシャンパーニュ
チョコレートで桜の木を描いたプレートに、2種類のオードブルと3種類のスイーツを2個ずつ盛り付け、恋心ときめく春の訪れを表現。

このプレートに合わせてセレクトしたシャンパーニュは、1891年創業で、世界遺産に登録されているランス大聖堂に程近い老舗シャンパーニュメゾン「モントードン」。今回は、「ブリュット・レゼルヴ・プルミエ」か「グランド・ロゼ」のどちらかが選べる。

■オードブル＆デザート
・キャビアとサワークリーム：サワークリームとキャヴィアの贅沢なハーモニー。シャンパーニュとの相性が良好。

・フロマージュブランのムースと桜のジュレ：桜色が美しいジュレとクリーミーなフロマージュブランを合わせたもの。スプーンひと口で楽しめる。

■モンドートンのシャンパーニュ
「ブリュット・レゼルヴ・プルミエ」MONTAUDON BRUT RESERVE PREMIERE
青リンゴのようなキリッとした酸とドライフルーツの熟成した香り。口当たりは優しく、ふくよかな果実味が楽しめる。

「グランド・ロゼ」MONTAUDON ROSE GRANDE ROSE
フランボワーズなどの赤果実の香り。口当たりも柔らかく、ボリューム感のあるしなやかな味わいが広がる。

■「ベロビスト」とは
スペイン語で「美しい眺望」の意味。その名の通り、薄暮に包まれる夕刻から夜にかけて、新宿副都心、神宮、東京タワー、そして富士山までのドラマティックな景色に包まれて、大人だけの上質な時間が過ごせるバー。

季節感溢れる美食・美酒とともに席を優雅に彩るのはJAZZピアノライブ。また3月16日（土）以降は「桜花（さくら）」にちなみ、メインロビーにおいて草月流いけばな作家・州村衛香による桜が出迎えてくれる。

お花見の後に、大切な人とゆったり過ごしたいバータイムだ。

場所：タワーズバー「ベロビスト」セルリアンタワー東急ホテル40階
料金：桜花プレート　1プレート（2名分）2,613円
2グラスシャンパーニュ付（2名分）7,543円
期間：2019年3月1日（木）～3月31日（日）※無休
時間：平日　16:00～25:00、土･日･祝　13:30～25:00
URL：https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/bellovisto/plan/44660/index.html

※完全禁煙
※表示料金はサービス料税込み価格
※19:00以降は1名1,500円のテーブルチャージが必要

（田原昌）