旬の食材を楽しみ、食を楽しむ。

そんな四季を味わうレストランのプロモーションが「ハイアット リージェンシー 京都」でスタート。春らしさを味わおう。

■トラットリア セッテ〜セッテで巡る美食の旅へ！
季節ごとにイタリアの4つの州を旅するように、それぞれの郷土料理を紹介する【リージョナル・プロモーション】。最高の相性で料理の味わいを引き立てる、同じ産地のワインも特別に仕入れる。

ディナーコース 7,200円 （税、サービス料別）

「リグーリア州」～3月3日（日）
イタリア北西部に位置し、ジェノベーゼ発祥の地にしてイタリア最大の港町・ジェノバのある州。

コースでは、リグーリア州伝統の味、クリーミーなくるみとマジュラムのソースを絡めた自家製パスタ「トロフィエ」が楽しめる。

「ラツィオ州」3月4日（月）～6月2日（日）
首都ローマを筆頭に、多くの世界遺産を有し、古代文明が色濃く感じられる地域。

今回は幅広のリボン状平打ち麺に、上品な酸味と軽やかな後口のソースを合わせた「ヴァチナーラ パッパルデッレ」などが楽しめる。

■日本料理「東山」〜畑の感動をテーブルへ
地元農家とのコラボ【Farm to Table （ファーム・トゥー・テーブル）】のひとつ。

料理長・三輪篤史が紹介したい旬の野菜を2カ月ごとに厳選。1、2月はファームおかよしの「京こかぶ」から始まる。

■ペストリーブティック〜イチゴスイーツ
京都・八幡市の「渋谷農園のイチゴ」を使った期間限定スイーツを10種展開。

評判のイチゴから「紅ほっぺ」と「おいCベリー」2種を厳選。それぞれの美味しさや魅力を引き出し、パイやタルト、定番のショートケーキなどに仕立てた。

・ストロベリー カスタードタルト／ホール 2,200円
なめらかなカスタードクリームの上に、甘みたっぷりの「おいCベリー」をのせて。

・ストロベリー ショートケーキ／540円
定番のショートケーキを「瑞穂卵」を使ったスポンジに、「紅ほっぺ」でアップグレード。

販売期間：2月15日（金）～5月12日（日）
※価格はすべて税込

■Touzanバー〜ジャパニーズ・ウイスキー
「Touzanバー」では、日本産の様々なお酒をマンスリーで紹介するプロモーションを開催。2～3月は、世界5大ウイスキーの一つに数えられる「ジャパニーズ・ウイスキー」が登場。

また、国産ウイスキー「ニッカ」が愉しめるセミナーイベントも実施。余市や宮城峡の飲み比べや、希少な竹鶴25年を、この日のために用意。

「ニッカ」ウイスキーセミナー
日時：3月9日（土） 16:00～
参加費：8,000円 （税・サービス料別）

■東山 (Touzan)〜「花見弁当」
京料理の美味を詰め込んだ二段弁当を、今年も一日20個限定で。

壱の重には、甘鯛の塩焼き、国産牛サーロイン桑焼きなど、山海の幸をバラエティ豊かに。弐の重は、鰻蒲焼、蒸し鮑などを贅沢に盛り付けたちらし寿司を主役に。

京都が誇る名所へのお花見にもぴったり。

販売期間：3月1日（金）～4月30日（火）
価格：5,000円 （税別） ※2日前までの要予約、配送不可
時間：11:30～17:00（月曜定休）

季節の食材で舌鼓を打ちながら、京都の春を満喫しよう。

（田原昌）